
咸鸭蛋的吃法有哪些?
咸鸭蛋的吃法各种各样,愿意怎么吃就怎么说做,方便快捷,即好吃又好做,下面我就介绍咸鸭蛋的两种吃法。
一种是,大家经常吃的一种方法,那就是直接煮,把咸鸭蛋用清水洗净,直接放入锅里,然后加入凉水,水把鸭蛋瞒过来,用大火烧开 然后关小火,锅里的水保持沸腾,持续煮十分钟即好。撑出,凉凉,剥皮即可食用。这种食法,简单省事,又好吃。鸭蛋入口清香,蛋清开口流油,营养丰富,经济实惠,一般人都爱吃,这是咸鸭蛋最简单的吃法。
还有一种最好吃的吃法,分享给大家,那就是。咸鸭蛋爆炒豆腐块,鸭蛋同上法一样煮熟,凉凉备用,葱,姜,葱切花,姜切片,料酒,味精,植物油。
鸭蛋去皮切粒,豆腐切块,热锅放油油热后,放入葱姜爆香,然后再倒入切好的鸭蛋粒爆炒,最后,再把豆腐块放入锅中翻炒致熟即可。
这道菜,色泽金黄,口感上呈,入口鲜爽,是一道美味佳肴。
还有一种是即营养,又美味的吃法,那就是,咸鸭蛋炒木耳。鸭蛋同上,木耳泡发待用,葱切丝,姜切片。
鸭蛋切丁,木耳洗净撕成小片,热锅放油,葱姜爆香,倒入鸭蛋丁爆炒,然后放入木耳翻炒片刻即成。
这道菜,即营养又美味,好吃不腻,越吃越爱吃。
想吃的朋友们,可以亲自下厨,让家人们饱餐一饨,尝尝自己的厨艺。这些都是咸鸭蛋的吃法。
青椒切成片,先把咸鸭蛋放锅里炒一下打出,重新起锅倒油,先把青椒放下去炒一下,然后再倒入咸鸭蛋一起翻炒,加入调料,炒两分钟即可出锅。
【食材】:内脂豆腐1盒、咸鸭蛋两个(只用蛋黄)、油盐适量。
【具体做法】:
1、内脂豆腐又软又嫩,取豆腐时把豆腐盒倒扣在案板上,用剪刀在盒子上剪开几个小洞,然后翻过来,撕开表面薄膜,直接把豆腐倒扣在盘子中,再用小刀把豆腐划几刀,在盘中改刀切块儿。
2、烧开小半锅清水,水开后加入一点点食盐,把豆腐轻轻地放进锅中,小火煮上两三分钟,以去除其豆腥味儿,也让豆腐紧致一些,便于后面的操作。
3、豆腐煮好之后,仍然是轻轻地倒进漏勺,控水待用。
4、把咸鸭蛋剥开,分离蛋白和蛋黄,我们只用蛋黄,蛋白可以下粥吃。
5、热锅热油,油有一点点就够,加入蛋黄。
6、用锅铲在锅中把蛋黄辗的稀碎,这个动作要快。
7、翻炒辗好的蛋黄碎,一会儿工夫锅中会起小泡泡,这个是正常现象。
8、接着把焯过水的内脂豆腐倒进锅中。
9、小心翻炒均匀即可关火出锅,之所以要小心,力度要小,是防止豆腐碎掉。
10、这道菜有着漂亮的颜色,黄白相间,软嫩的豆腐被蛋黄包裹,清香十足。吃习惯了麻婆豆腐,来道小清新换换口味。
鸭蛋洗净,白醋泡,水,盐,花椒大料香叶,密封腌制一个月。