Question

咸鸭蛋的吃法有哪些？

Answer 1

咸鸭蛋的吃法各种各样，愿意怎么吃就怎么说做，方便快捷，即好吃又好做，下面我就介绍咸鸭蛋的两种吃法。

一种是，大家经常吃的一种方法，那就是直接煮，把咸鸭蛋用清水洗净，直接放入锅里，然后加入凉水，水把鸭蛋瞒过来，用大火烧开 然后关小火，锅里的水保持沸腾，持续煮十分钟即好。撑出，凉凉，剥皮即可食用。这种食法，简单省事，又好吃。鸭蛋入口清香，蛋清开口流油，营养丰富，经济实惠，一般人都爱吃，这是咸鸭蛋最简单的吃法。

还有一种最好吃的吃法，分享给大家，那就是。咸鸭蛋爆炒豆腐块，鸭蛋同上法一样煮熟，凉凉备用，葱，姜，葱切花，姜切片，料酒，味精，植物油。

鸭蛋去皮切粒，豆腐切块，热锅放油油热后，放入葱姜爆香，然后再倒入切好的鸭蛋粒爆炒，最后，再把豆腐块放入锅中翻炒致熟即可。

这道菜，色泽金黄，口感上呈，入口鲜爽，是一道美味佳肴。

还有一种是即营养，又美味的吃法，那就是，咸鸭蛋炒木耳。鸭蛋同上，木耳泡发待用，葱切丝，姜切片。

鸭蛋切丁，木耳洗净撕成小片，热锅放油，葱姜爆香，倒入鸭蛋丁爆炒，然后放入木耳翻炒片刻即成。

这道菜，即营养又美味，好吃不腻，越吃越爱吃。

想吃的朋友们，可以亲自下厨，让家人们饱餐一饨，尝尝自己的厨艺。这些都是咸鸭蛋的吃法。

Answer 2

青椒切成片，先把咸鸭蛋放锅里炒一下打出，重新起锅倒油，先把青椒放下去炒一下，然后再倒入咸鸭蛋一起翻炒，加入调料，炒两分钟即可出锅。

Answer 3

煮着吃，蒸着吃，烤着吃。放在凉水中煮，大约20分钟左右；上锅蒸，这个时间长一点，大约40分钟；靠着吃，一般不建议在家烤制。这个一般都是专门的鸭蛋厂家，有专门的机器。

Answer 4

咸蛋黄豆腐

【食材】：内脂豆腐1盒、咸鸭蛋两个（只用蛋黄）、油盐适量。

【具体做法】：

1、内脂豆腐又软又嫩，取豆腐时把豆腐盒倒扣在案板上，用剪刀在盒子上剪开几个小洞，然后翻过来，撕开表面薄膜，直接把豆腐倒扣在盘子中，再用小刀把豆腐划几刀，在盘中改刀切块儿。

2、烧开小半锅清水，水开后加入一点点食盐，把豆腐轻轻地放进锅中，小火煮上两三分钟，以去除其豆腥味儿，也让豆腐紧致一些，便于后面的操作。

3、豆腐煮好之后，仍然是轻轻地倒进漏勺，控水待用。

4、把咸鸭蛋剥开，分离蛋白和蛋黄，我们只用蛋黄，蛋白可以下粥吃。

5、热锅热油，油有一点点就够，加入蛋黄。

6、用锅铲在锅中把蛋黄辗的稀碎，这个动作要快。

7、翻炒辗好的蛋黄碎，一会儿工夫锅中会起小泡泡，这个是正常现象。

8、接着把焯过水的内脂豆腐倒进锅中。

9、小心翻炒均匀即可关火出锅，之所以要小心，力度要小，是防止豆腐碎掉。

10、这道菜有着漂亮的颜色，黄白相间，软嫩的豆腐被蛋黄包裹，清香十足。吃习惯了麻婆豆腐，来道小清新换换口味。

Answer 5

鸭蛋洗净，白醋泡，水，盐，花椒大料香叶，密封腌制一个月。