下列关于蛋白质食物来源的描述错误的是？
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A、人体内有些氨基酸可以来源于食物和自身转化，称为非必需氨基酸，有些氨基酸只能来自食物，称为必需氨基酸，A正确；
B、氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且须连接在同一个碳原子上．B正确；
C、n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数=R基中的氨基数+肽链数=（m-n）+1，C错误；
D、低温能使蛋白质变性失活，只能降低蛋白质的活性，经过低温处理的蛋白质的功能可以恢复，D正确．
故选：C．
B、氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且须连接在同一个碳原子上．B正确；
C、n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数=R基中的氨基数+肽链数=（m-n）+1，C错误；
D、低温能使蛋白质变性失活，只能降低蛋白质的活性，经过低温处理的蛋白质的功能可以恢复，D正确．
故选：C．
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上海简赞
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