Question

评价食品的营养价值主要取决于哪些方面？

Answer 1

食品的种类不同，其营养价值各异。对于食品营养价值的评价主要取决于3方面：一是食品所含营养成分的种类；二是各种营养成分的数量多少；三是人吃了以后是否好消化。食品中的营养成分只有被人体消化吸收后，食品的营养价值才能最终体现出来。

购买食品时，应注意了解各种食品不同的营养特点，根据自己及家庭的营养需求，选购合适的食品。例如为儿童宜选购高蛋白、热量适中，含钙、铁、碘丰富的食品。为老年人宜选购低热量、低盐、低胆固醇并容易消化的食品等。