Question

糖霜饼干的制作方法二

Answer 1

1.
蛋清30克和糖粉150克搅打成尖峰状态的糖霜后加食用色素调色。再加少量水稀释到滴下去花纹就会消失的程度。将糖霜装到油纸筒或者裱花袋中，不要暴露在空气中否则容易风干
2.
做饼干底，黄油65克加糖粉70克打发后加入蛋液搅拌均匀
3.
筛入低筋面粉150克，拌至没有干粉后将面团送入冰箱冷藏1个小时以上
4.
取出擀成厚约4毫米的面片，用模具切出心形
5.
送入预热好175度的烤箱中层，上下火烤20分钟取出放凉后表面用白色糖霜打底
6.
趁底面糖霜流动性还很好的时候在上面随意地点上粉色糖霜，用牙签随意圈画
7.
圈画后的粉色糖霜混合着白色糖霜即成了碎花的花瓣
8.
中心点上玫色糖霜作为花心
9.
周围点上两点浅绿色糖霜
10.
立即用牙签把圆点挑开成叶片状就完成了
11.
另一款，在表面点上圆点
12.
用牙签拉一条直线就画出了心形
13.
同理画上玫瑰花，这次画得大一些，完成

Answer 2

蛋白糖霜：蛋清粉1大勺、柠檬汁3小勺、糖粉200克（糖粉过筛后与鸡蛋白、柠檬汁混合，搅拌均匀即可）
材料：饼干底100克，蛋白糖霜(蛋清粉代替生蛋清)
装饰：银珠糖，小彩珠糖，食用色素(蓝、黄)
1.饼干上面铺一层糖霜
2.用糖霜做粘合剂，将银珠糖一颗颗粘在边缘
3.全部处理好之后放置过夜使糖霜彻底晾干之后再做装饰
4.用蓝色食用色素在饼干表面勾出轮廓
5.然后补充完整，画上星座对应的英文名依次画好所有
6.少许打到尖峰状态的糖霜加入黄色食用色素搅拌均匀后放入油纸筒中
7.在饼干上挤出星座天体排布的连线图，准备小珠糖
8.趁没干的时候赶紧把黄色的小珠糖摆在星体的位置上，即可