Question

自己怎么切涮羊肉片

Answer 1

把竹帘上铺保鲜膜，再放鲜羊肉，卷紧压实，放冰箱冷冻。
冷冻程度以打开保鲜膜羊肉不松散不变形，下刀时感觉有阻力但不是切不动为宜，这样可以保证不滑刀，切得肉片也比较薄。