Question

鸡蛋有多少种做法啊 ,怎么做?>

Answer 1

煎鸡蛋，荷包蛋（在汤里卧鸡蛋），煮鸡蛋（这样吃最有营养），茶叶蛋，鸡蛋羹，西红柿蛋花汤，开水冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋，鸡蛋糕，摊鸡蛋饼，炒鸡蛋等等。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

Answer 2

煮：放冷水锅里，在火上烧开，关火盖盖子10分钟，OK
炸：油7成热，把蛋磕开打到锅里，炸至金黄，OK
卧：水烧开，把蛋磕开打到锅里，煮至蛋黄变硬，OK
摊：蛋打散，加盐、葱花，打匀。油5成热，把蛋液倒入，一面凝固后翻面，再凝固后OK
炒：蛋打散，加盐、葱花，打匀。油5成热，把蛋液倒入，用炒勺炒散，凝固后OK
生：生吃OK
汤1：把蛋打成蛋液，冲入开水，调味，OK
汤2：在开水中调味，勾入水淀粉，将蛋液慢慢淋到水中，搅匀，OK
应该还有很多，我就想起来这么多了，不好意思：）祝你胃口好~