请问这是罗勒吗?

不知道是不是罗勒,或者九层塔?叶子搓揉时有气味,花期也比较长。http://photo2.bababian.com/upload3/20101007/18B3D7A063... 不知道是不是罗勒,或者九层塔?叶子搓揉时有气味,花期也比较长。
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罗勒(Ocimum basilicum),也被称为九层塔、圣约瑟夫草和甜罗勒,是一种矮小、幼嫰的唇形科香草植物。原生於亚洲热带区。它的高度在20-60公分之间。它的叶是对生、淡绿色和长有细毛,约1.5公分长和1-3公分宽。它带有的强大、刺激、香的气味,味道像茴香。罗勒对寒冷非常敏感,在热和乾燥的环境下生长得最好。大多数普通种类是一年生植物,一些是多年生植物,包括非洲蓝罗勒和泰国神罗勒。罗勒常见於西式食谱及泰国菜,台湾三杯料理也用得上。此外,罗勒也可以作为中药使用,可以治疗跌打损伤跟蛇虫咬伤。

罗勒英文叫作Basil,但是较少人知的是这种植物又名「杂冷菜」,而罗勒可制成香草油或香草醋,把罗勒晒乾或新鲜都可,放入橄榄油或意大利黑醋中,数天可用,最宜作沙拉、意粉、薄饼。而由於罗勒香味,最能配合番茄及鱼肉,所以西式菜常把罗勒用在这些组合中。

罗勒最佳的育苗期为每年的三月至八月,完全成长的罗勒株高约五十公分至八十公分。花是白色的,当花凋谢、花茎会发黄变乾,这时才能收种子,种子外表有点像黑芝麻,但比芝麻还要细小六七成左右。 罗勒一般有甜罗勒、柠檬罗勒、紫叶罗勒、肉桂罗勒及非洲蓝罗勒。

新鲜的罗勒叶。单词「Basil」来自希腊语的「βασιλευς」,意指「国王」,它被相信高于康史丹丁街和海伦发现神圣的十字架的场所增长。牛津英语字典 引用思考,罗勒可能被在一些王室的药膏,沐浴或者药里使用。很多烹调术作者仍然被认为罗勒是「药草的国王」。一门可选择的语源学指它是来自拉丁单词「basilicus」,意思为龙并且根因作为蜥蜴,但是这可能象从希腊带来的那样是一语言的话的重写。

而九层塔这名称的由来相传是古时有位皇帝在巡视瘟疫之地时,却碰上大洪水,皇帝被迫逃上一座九层塔,并且摘取生长於塔的植物食用,因此得名。但另一解释指九层塔开花时,花会以三个花头长在茎上为一层,约共长出九层,所以因而称作九层塔。

猫怪CC
2010-10-09
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