Question

自己在家怎么做珍珠奶茶？

Answer 1

用料准备：木薯粉50克，水100克，牛奶250ml，黑糖10克，水50克，细砂糖10克，红茶包3包
　　第一步：锅内加水大火烧热，然后转小火入糖熬化至呈棕褐色，装起来备用
　　第二步：锅中加水放入红茶包，大火煮沸后转中小火再煮一会儿
第三步：煮到飘出茶叶的芳香再倒入牛奶和糖浆，搅拌均匀，小火再煮5分钟装杯待用
第四步：红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中，边倒一边搅拌，一直到成团为止。揪一点面团，放在手心搓圆，搓好的珍珠放入撒了木薯粉的盘子中防止沾手
第五步：锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟。
第六步：把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，搅拌均匀即可饮用

Answer 2

奶茶的做法一般要降茶叶放置水中煮制，然后加入牛奶、白糖调和制成。
珍珠奶茶的制作：
1、红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟。
2、接下来就是冲奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶奶比例1:3，第二种茶奶比例是1:4。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些，可以根据喜好自行选择。
3、选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。
4、接下来制作珍珠。
5、红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中。
6、一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止。
7、然后就是搓珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾哈。
8、锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状
9、把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了。
外购珍珠奶茶的危害
部分珍珠奶茶廉价原料含有害化学品，有些色香味俱全的珍珠奶茶事实上只是用几种粉末勾兑而成，奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等化学品竟是部分珍珠奶茶的主打原料。芒硝不属于食品添加剂，它是用来制造洗衣粉的原料，人食用芒硝会出现肠胃不适等症状。此外，食用工业氯化镁后可能会因重金属超标导致急性中毒和慢性危害。
奶茶是高糖、高油、高热量，没有营养价值可言，算是一种垃圾食品。奶茶加的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上，形成中广体形，很多习惯喝奶茶的人想要减肥，第一件事就是戒奶茶。椰子油中含大量饱和脂肪酸，会加速体内制造胆固醇，血脂肪也会急速上升，形成血管硬化，长期大量饮用，容易罹患高血压、糖尿病等慢性病。

Answer 3

用料
立顿红茶 四袋
紫薯 约五十克
牛奶 一百克
淡奶 五十克
炼乳 一茶匙
水 二百克
珍珠料木薯粉 适量
炼乳 一茶匙
首先准备好这些食物之后，用温水把洗茶包去除茶包粉，锅中放水水开加入茶包，中火煮三分钟，捞出茶包，再将牛奶混入水杯中，一起加入锅里，小水煮开之后加入炼乳，晾凉被用，夏天可可放到冰箱里，做紫薯珍珠可以先把紫薯去皮切块上锅蒸，大约20分钟之后搓成长条，越细的珍珠粒越小，然后切成丁之后滚圆滚的过程中要用木薯粉在锅中加水煮熟，再用冷开水过凉备用，之后来一点蛋奶打炮，约20分钟左右，将珍珠先放入奶茶杯中，再将奶泡加入奶茶杯上，这样的奶茶就做好了。

Answer 4

第1步、紫薯去皮上蒸锅蒸熟。压成泥，加木薯粉。

第2步、反复的揉搓，融合成一个光滑的面团，

第3步、把它搓成一个一个的小丸子，可以一次多做一点，放进冰箱。

第4步、开水下入丸子，把它煮浮起来过凉备用。

第5步、这是做好的珍珠丸子，非常的美味健康。还有营养哦，

第6步、锅里倒入一盒伊利纯牛奶。就是三块钱一盒那种。这个一盒就是一杯奶茶的量。开中火熬不能开大火，不然牛奶很快会糊掉。

第7步、有点温度的时候我们倒入少许的红糖，搅拌均匀。继续中火煮

第8步、倒入丸子。煮两分钟即可，因为这个丸子是先是煮熟的。

第9步、奶香浓郁，相当的美味哦。外面是喝不到这么好喝的奶茶的。

Answer 5

自己在家这样做珍珠奶茶：先将水煮开，再将珍珠放入开水中煮约十分钟，再过十分钟后，将煮好的珍珠滤干后，再用清水泡，在泡珍珠的清水中加少量砂糖，味道更佳。将珍珠红茶包放入15公斤开水中，午锔15分钟之后，拿出茶包，把茶汁倒入搅拌器内，再将少量甜蜜素倒入搅拌器，将奶精倒入搅拌器内，再将果粉用80度水搅匀，倒入搅拌器内，将所有加入搅拌器的珍珠配料搅至起泡，先导少许煮好珍珠于胶杯中，加入调好的奶茶封口即可。