Question

牛腰子做法

Answer 1

炭烤牛腰的做法：
食材准备：牛腰子两个（人比较多可以多准备点）料酒、小葱、生姜、生抽、耗油、食盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉若干
1、切牛腰：先将牛腰清洗干净，然后将清洗干净的牛腰切块，最后再将切块后的牛腰清洗一遍
2、腌制牛腰：将牛腰块放在盆中，在盆中加入料酒、小葱、生姜、生抽、耗油、食盐、黑胡椒粉，搅拌均匀后，腌制半小时
3、竹签穿牛腰：将腌制好的牛腰块，用竹签一块块的穿起来，穿成烤串
4、炭烤牛腰：将果木炭放在烤炉内，（这里炭的选择要注意哦，一定要找健康安全，无毒无害的好炭）点燃后放上烤架，将穿成串的牛腰，放在烤架上，不断翻动
5、制作完成：在不断翻动的同时，在牛腰串上抹上油、孜然粉、辣椒粉等调料，烤三到五分钟，待到牛腰烤熟后，这道炭烤牛腰便制作完成了

Answer 2

牛腰子的做法大全
1、青椒炒牛腰
材料：
牛腰子、青椒适量，食盐、酱油、味精适量
做法：
(1)将牛腰子洗净切片，放入沸水中焯一下，青椒切块;
(2)锅内油烧热，放入葱丝炒香;
(3)倒入牛腰子和青椒快速翻炒;
(4)加入酱油、味精、食盐翻炒均匀即可。

2、麻油牛腰
材料：
牛腰400公克、花椒100公克，胡麻油、姜丝、盐、米酒各适量
做法：
(1)将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用;
(2)花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水;
(3)将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用;
(4)炒锅中放入胡麻油、姜丝爆香，放入牛腰以大火炒2分钟;
(5)加入调味料转中火炒3分钟即完成。

3、炒牛腰
材料：
牛腰适量，食盐、料酒、味精、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、辣椒粉、洋葱片、花椒水各适量
做法：
(1)将牛腰子去臊后切成小块，用盐、料酒、胡椒粉、洋葱片、花椒水腌1个小时;
(2)取出杂务，用干淀粉上浆，入8成热油锅中炸至定型取出;
(3)原锅留少许油，将炸好的腰子放入翻炒，放盐、味精、孜然粉、辣椒粉，炒均匀后出锅即可。

Answer 3

对于男性朋友来说，你们在平时是可以适当的食用一些牛腰子的，主要是因为牛腰子这种食物可以起到益精补肾的功效。牛腰子营养丰富，而且制作的方法多种多样，希望你们可以好好的学习一下。牛腰子有很多的制作方法，尤其是可以制作为粥类食用。下面是有关于牛腰子的做法，可以进来看看。

营养价值

牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾气，益精之功效。

适用人群

一般人群均可食用

1、适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症;

2、高血脂患者忌食。

用法用量

治五劳七伤，阴萎气乏：牛肾一枚(去筋膜，细切)，阳起石四两(布裹)，粳米二合。山水五大盏，煮阳起石，取二盏，去石，下米及肾，着五味葱白等，煮作粥，空腹食之。(《圣惠方》牛肾粥)

肾脏的腥味很强很特殊，许多人都认为非常美味，而小牛肾的肉质通常最嫩。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子;比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调;在英国，肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料。牛肾的风味较强、肉质较粗，可以用在需要长时烹调的派饼或菜肴中。

食用功效

味咸，性温，入肾经;

有补肾气，益精之功效;

治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。

关于牛腰子的做法，希望持家的你们可以尝试一下。牛腰子较为适合男性朋友尤其是有肾虚的朋友们食用，所以你们可以根据自己的兴趣是制作牛腰子，并且你们要注意牛腰子的处理方法，以免影响到食物。

Answer 4

，先把牛腰子洗干净，切成片儿花道，再用热水焯一下，然后用凉水洗一下，锅里放油，葱花姜辣椒段爆炒，放点酱油，耗油，炒出来老好吃了