Question

怎样腌腊肉好吃

Answer 1

腌腊肉其实还是比较简单的，只是肉比较大，做起来不免有点麻烦。不管腌大块肉，还是腌小块肉，腌制的方法都是一样的。

方法/步骤
1
把要用到的肉，放入煮开的水中焯一下，这样外表就会有点硬了，便于后面切小片。当然不用水煮，用火烧一下外表也可以。

怎样腌腊肉好吃
2
把肉切成薄片，如图所示。只有切成薄片，才可以更入味，更容易晒干。

怎样腌腊肉好吃
3
把切好的肉放在盆中，加入2大勺酱油搅拌均匀。这个酱油的份量自己把握一下，要能腌到肉。

怎样腌腊肉好吃
4
加入1大勺料酒，这个主要起到去腥入味的作用。

怎样腌腊肉好吃
5
加入5g白糖，让肉腌好后吃起来有点甜味。

怎样腌腊肉好吃
6
放入半2勺白酒，加了白酒后肉会更容易干，更香。当然你不喜欢有酒味，也可以不放。

怎样腌腊肉好吃
7
放入2g味精，这样肉吃起来会更鲜。

怎样腌腊肉好吃
8
最后把所有调味品与肉完全搅拌均匀，放置一个小时左右，就可以拿到太阳底下去晒了。等着晒干，也就可以是很好吃的腌腊肉了哦。

怎样腌腊肉好吃
END
注意事项
腌腊肉用到的肉一定要新鲜，调味品的份量很重要。
本文以小肉为例，你如果用大块肉做，一定注意肉要切薄，做出美味的腌腊肉就是这么简单。