Question

虾皮如何清洗

Answer 1

虾皮清洗方法：
　　1、虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。
　　2、虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。
　　基本介绍：
　　虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

Answer 2

那一定是清水来洗，也可以用凉开水来洗，将虾皮放入水中，用不锈钢网兜捞起，多洗几遍就干净了。需要注意的是，如果是马上烧着吃，就这样就可以放入其它菜中了。如果是以后吃的，还得晒干。建议随用随洗，这样都不用再晒干了，并且原味可以得到更多的保留，一般这种是为了补钙而加入菜中的，因为虾皮中的钙质含量比较高，也容易为人所吸收。

Answer 3

其实清洗虾皮的方法很简单,只需要用水多泡几遍就OK了,之后用用水焯一下。
2.用温水泡虾皮3-5分钟,然后用水淘洗两次,这样可以去掉虾皮中的细沙和盐分。这样做的好处不仅能清洁虾皮,还能让虾皮的气味闻起来不那么腥,其实浸泡也能去掉虾皮中的亚硝基化合物。