Question

怎样做豆沙

Answer 1

• 赤小豆 适量

• 色拉油 适量

• 冰糖 适量

• 白糖 适量

• 水 适量

方法/步骤

• 小红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时以上，这样豆子容易煮熟一些

  

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• 为了节省时间，我用的是高压锅。将红豆放入高压锅中，加适量清水

  

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• 用高压锅将豆子煮至水分差不多收干，豆子煮烂

  

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• 用小火熬煮，用木铲边搅拌边将红豆碾碎

  

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• 豆子碾碎之后根据自己的口味加入冰糖或白糖

  

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• 6

  可再加适量色拉油搅拌至水分蒸干即可

  

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  END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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Answer 2

我家豆沙从来不用买，自己做超简单，香甜软糯无添加，放半年不坏

多年前爱上烘焙的时候，专门和闺蜜俩人花钱去找老师一起学习了蛋糕，裱花，马卡龙的制作，但是这些东西就是一个熟能生巧的过程，学了不练，时间长了就忘记了，然而老师赠送的一门课程 ，却记得牢牢的，回家之后时不时的会做。家里经常做早餐的时候会用到。这个便是豆沙的做法，自从学会这个豆沙做法之后，我家就从不在外面买豆沙了，自己做超简单，细腻，香甜又软糯，无添加，放半年都不坏！

今天小厨就把这个家庭自制豆沙馅的方法分享给大家，手把手教你做，零难度无技巧，锅里一煮，1斤红豆出3斤豆沙。比外面买的合算多了，做一次可以吃半年。方法一看就会。用来包包子，包馅饼，卷蛋糕都特别的美味。自己做的吃起来更放心，也更健康。

【红豆沙】
食材：红豆500克，冰糖100克，花生油100克，

做法：

1、把红豆清洗干净，提前一个晚上浸泡，把浸泡好的红豆倒入炖锅中，加入100克冰糖，以及没过红豆的水。

2、大火煮开之后，改中火再煮40分钟，如图所示，刚好把汤汁煮干的状态。 而红豆也煮得非常烂了。

3、把煮好的红豆倒入料理机，或破壁机中，快速搅拌打成豆沙泥，打好的豆沙是非常细腻的状态。

4、把豆沙倒入不粘锅中， 记住一定要使用不粘锅，加入100克花生油，开最小火，不断的翻炒，搅拌。

5、这个过程需要一丢丢的耐心，要炒至豆沙成团的状才可以，需要翻炒20分种右左右。做好的豆沙，放凉之后，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏储存。做一次可以一个月。非常值得。如果平常吃得少，可以用保鲜袋装好，放入冷冻保存，半年都不会坏。

---【小厨的秘诀】---

1、红豆洗净之后，一定浸泡足够长的时间，至少4个小时以上。建议浸泡一个晚上，天热的话需要把泡好的红豆放入冰箱。

2、打好的豆沙在翻炒的过程中要一直保持小火，不断的翻炒。直到炒至豆沙成团的样子就可以了。

3、做好的豆沙，特别的适合用来做早餐，包包子，做饼，卷蛋糕里面，都很美味。自己做的干净又卫生，无添加。

Answer 3

Hello！我是到处刷存在感，百搭的红豆沙。包子、月饼、蛋黄酥、面包等等都会用到红豆沙，不如自己动手丰衣足食，就在家自制细腻的红豆沙吧，健康又美味。

Answer 4

先把红豆洗净，放入适量的水，用高压锅压熟，放入搅拌机碾碎。锅内放入黄油或猪油，将碾碎的豆沙放进锅里翻炒，边炒边放入红糖或白糖，炒至豆沙自然成团即可。

Answer 5

将红豆或者东北饭豆洗净，倒入适量开水中煮，再放适量的白糖或者冰糖，一般三十分钟就熟了。
用一种类似于木制的工具将煮熟的豆子捣碎，豆沙就制作成功了。