糖醋猪脚怎么做才好吃
糖醋猪脚
用料
猪蹄 半只
陈醋 2勺
酱油 5勺
料酒 1勺
红糖 1勺
姜片 10片
糖醋猪脚的做法
洗净猪脚，冷水下锅，煮开后3分钟捞出
加入陈醋，酱油，料酒，红糖搅拌腌制15分钟
切姜片10大片，倒入油锅翻炒几下，加入猪蹄翻炒，可加点水防止粘锅
将腌制的料汁加水后倒入到锅中
大火煮开后小火煮1小时
大火收汁
猪蹄中含有较多的蛋白质，其中以胶原蛋白含量最为突出，还有脂肪、碳水化合物以及丰富的维生素和矿物质，如维生素A，维生素D，维生素E，维生素K，钙，磷，镁等。猪蹄儿防止皮肤干皱、能够增强皮肤弹性和韧性，具有美容的功效。猪蹄还有助于青少年的生长发育、减缓中老年骨质疏松的速度。猪蹄还具有通乳的功用，乳汁少的产妇可以适当食用。
猪蹄的营养价值比较丰富，其中含有大量的动物胶原蛋白。这种蛋白摄入人体之后，可以有效的起到滋润皮肤、消除颜面部位褶皱的功效。能够美白皮肤，消除色素沉着。而从中医学的角度来讲，这种猪蹄子可以强腰壮骨、通经下乳，对于肾阳亏虚导致的阳痿、早泄和产后女性乳汁量少有一定的辅助治疗作用。但是需要注意，猪蹄热量比较高，摄入过量容易引发肥胖。
1糖醋猪脚的做法
2好吃而不腻的糖醋猪脚
1糖醋猪脚的做法
糖醋猪脚的原料非常的简单，只需要猪脚一只就好，而辅料就是需要葱姜和八角，醋和冰糖是必不可少的，淀粉和生抽以及黄酒也一样不能少，这些材料就构成了我们糖醋猪脚的全部原料。
1、洗净天生丽质的猪蹄，这条得靠你自己在菜场的眼力和手力了哈!
2、热水煮开，放入葱姜，煮沸猪蹄，水倒去不用，这点主要为了洗净猪蹄的血气;
3、再煮开一锅新的热水，投入葱姜和八角，放入猪蹄，到些许黄酒，焖炖2-3个小时，直至肉质酥烂，其中不要加任何调味料，成就的汤水就是猪蹄原汤啊，可以放豆芽，放豆腐，放白菜，您放啥放啥，喝猪蹄汤吧!
4、调味，碗中放生抽，老抽，醋，黄酒，水淀粉，白糖或冰糖，盐先不用加，老抽生抽里的盐基本够了哈!
5、锅中热少许油，爆香葱姜八角，倒入调味料，不断搅拌避免粘锅，放入炖好的猪蹄，加水没过猪蹄;
6、小火焖煮1个小时，期间尝试糖醋的口味，适时添加糖和醋;
7、等猪蹄成诱人的酱色，肉质酥烂时，即可大火收汁，端上桌。
2好吃而不腻的糖醋猪脚
1.?猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效
改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2.?猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3.?猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
糖醋猪脚姜怎么做，如何做才好吃
1. 将猪脚除去趾、甲，并刮去绒毛；
2. 姜去皮洗净；
3. 烧沸水锅，放入
糖醋猪脚的做法
材料：
猪脚 2斤
甜醋 一瓶因为此醋偏甜，我还额外加了一汤匙白醋增酸
姜 一大块
米酒 100ml
生抽 200ml
蒜头 5瓣
冰糖 一块
做法：
1、把猪脚处理干净（拔毛很费功夫），剁成大块，如果是即日吃就剁成小块，建议隔天吃更入味。
2、煮开水，把猪脚放进锅里，加少许料酒（没有料酒放几片姜）飞水，煮至猪脚变白，锅里出浮沫，就可以捞起。
3、把一支甜醋+100ml米酒+200ml生抽+一块冰糖调成糖醋汁备用。
4、用大量的姜和蒜起锅，用油爆香，放入猪脚翻炒，炒至金黄色，加入一碗半的滚水，盖盖小火焖10分钟。
5、10分钟后把糖醋汁倒入锅中，开大火待煮滚后转小火焖30分钟就完成。
