Question

烤鱼技术哪里有教的？

Answer 1

学烤鱼技术可以到培训学校学练、看菜谱书籍学练、到酒店当学徒学练、看视频学练和网上看攻略学练这几种方式。

1、培训学校学练

培训学校学练是比较常见的方式，现在各地都有烹饪的培训机构和学校，有老师进行技能辅导，根据学练内容来决定学练时间长短，只要认真学练，就能学到扎实的功底。

2、看菜谱书籍学练

到书店买相关的菜谱书籍，然后跟着菜谱书籍上面的内容练即可，这种方式也是比较简单和省钱的，缺点是负责的内容不一定能学会。

3、到酒店当学徒学练

酒店会对外招聘一些学徒干活，在干活之余，可以跟师傅学练相关的菜的做法，缺点是到酒店干活比较累，大部分时间都在打杂，学练的空余时间少到可怜。

4、看视频学练

很多烹饪视频网站可以学到这类技术，视频中有人示范教学，只需要根据视频内容准备好食材，跟着视频照做就可以了。

5、网上看攻略学练

很多美食达人会把自己平时的做菜心得上传到网上，所以可以在网上看这些攻略，跟着攻略进行学练，一般攻略还有注意事项，可以避免一些误区。

Answer 2

您想学烤鱼技术，欢迎您到万州烤鱼的发源地——重庆万州来实地考察，进行学习。

2018年4月，在第二届重庆厨师节上，中国烹饪协会常务副会长乔杰向万州区授予了“中国烤鱼之乡”牌匾，并颁发证书。

万州烤鱼培训中心传统烤鱼味型:泡椒味烤鱼

建议您选择公办院校，名师现场指导教学，理论教学结合课堂实践，配方无保留，让您掌握真技术。

Answer 3

学烤鱼技术可以去烹饪学校学习，或者可以去连锁烤鱼店当学徒，更建议你去正规的学校学的更全面。既然说到烤鱼了，我们来看一道烤鱼做法，自己也可以研究的，慢慢的都可以学会。

家庭版的烤鱼做法：

用料：

　　鲈鱼，黄瓜，土豆，洋葱，大蒜，生姜，小葱，白芝麻，红干辣椒，火锅底料，郫县豆瓣酱，油，清水。

做法：

　　切掉黄瓜两端的头子，再切成小条。

　　削去土豆的外皮，清洗干净后切成条状。

　　洋葱去皮，清洗干净后切成片状。

　　刮掉鲈鱼的鱼鳞，去掉鱼内脏和鱼鳃，把鱼清洗干净，从鱼的背部将鱼劈开。

　　用刀在鲈鱼肉厚的部位划上两刀，这样便于入味。

　　把鲈鱼放在烤盘上，放入烤箱，用230度上下火烤40分钟。（家里没有烤箱的，也可以用油炸一下。）

　　烤到鱼肉熟透，表皮稍微有点变脆，即可出炉。

　　锅内倒水，水烧开后放入切好的土豆条焯水。等土豆煮上一两分钟，捞出煮好的土豆条。

　　另起锅，倒油加热，放入大蒜粒和生姜粒，翻炒均匀。

　　等蒜粒出香味后，放入2小勺郫县豆瓣酱和半块火锅底料，炒出红油，随后往锅内加水烧开。

　　另取锅，锅内放入切好的黄瓜条、洋葱片、焯过水的土豆条，最后放上烤好的鱼。

　　将熬好的汤汁倒在装有鱼的锅内，开火加热，往鱼表面撒上切好的红椒段、花椒粒。

　　锅内烧热油，把热油淋在辣椒段上面，撒上一点小葱末和白芝麻。这道家常版烤鱼就做好了，很开胃下饭，非常的简单。

Answer 4

　　烤鱼在哪学

　　1.厨艺培训学校，在很多大城市的正规烹饪培训学校，可以进行系统的烤鱼烹饪培训学习课程，这也是一种比较正规也比较靠谱的方式，但是要找那有有正规经营资质、综合实力表较好的正规厨师学校，可以从学校环境、师资力量、获奖情况等方面来综合考察学校。

　　2.到餐厅做员工，在餐厅学习可能需要花费更多的时间精力，很多企业都会该员工提供免费的培训，也能获得更多的实战经验，但是要足够优秀足够努力，才会让公司愿意培养你，不但可以学习烤鱼制作，还能学到一些餐厅的经营经验，也能更好地了解到消费者的口味需求。

　　3.找一个经验丰富的师傅，这种方式适合大部分人，如果拜师成功，可以获得一对一的指导机会，还有可能学到师傅的独家秘方，也会有一个人时刻关注你的进步和不足之处。

　　4.加盟，选择一个烤鱼加盟品牌，选择一个行业内口碑较好的品牌进行加盟，这样通常都会获得公司提供的烤鱼技术培训，经营过程中还会有专门的供货渠道和经营指导，好处多多。

　

Answer 5

　　做法;
　　1.鲤鱼去腮、去鳞，清洗干净.
　　2.每条鱼身用刀相隔约1厘米左右割出小口.
　　3.洋葱和姜切碎.
　　4.葱和姜里加入2小勺盐拌匀.
　　5.放入处理好的鱼，让每条鱼包裹上调料，盖好、腌制2小时左右，中间翻动两次让味道均匀.
　　6.空气炸锅底铺上锡纸，放入烤架.
　　7.把腌鱼的葱姜都分塞进每条鱼肚里.
　　8.放到空气炸锅的烤架上.
　　9.盖好，设定时间35分钟，温度200度.
　　10.芝麻和孜然备好.
　　11.烤制10分钟后打开炸锅，每条刷油，撒上芝麻和孜然.
　　12.盖好接着烤，在剩五分钟的时候打开，翻面，在刷油撒芝麻和孜然，完成程序即可.
　　要开店创业的话，可以去专门小吃的地方学