Question

野猪肉能吃吗?

Answer 1

野猪肉能吃，特种野猪肉，肉色深红，风味浓郁香醇，肥肉鲜嫩不油腻，蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高，脂肪含量低，呈“三高一低”的营养优势。其中亚油酸（C18-2）含量比家猪高2.1-2.5倍，亚油酸具有降解胆固醇、调节血脂的功效。

亚油酸进入人体后可以转化成为EPA 、DHA，EPA被誉为“血管清道夫”，能清除血管中的脂类垃圾，调节血脂、降低血液粘稠度，预防心脑血管疾病及动脉硬化。DHA被誉为“护脑专家”，能营养脑神经细胞促进生长发育，增强记忆力，缓解视力疲劳和衰退，促进前列腺素的分泌，预防老年痴呆。

品种优势

特种野山猪是选用经过家养驯化的东北野猪与优良品种的瘦肉型猪进行杂交，经过定向培育，人工选择，使野猪基因保持在62.5%的新品种猪，属于特种野山猪中的极品。

1、生物学价值高

特种山猪长年发情，年产2-2.2胎，初产6-10头/胎，经产8-12头/胎，平均成活仔猪数10头/胎左右。

2、经济价值高

特种山猪肉因其品质好，猪肉价格40-60元/斤，是家猪肉的3-5倍，还有价无肉供应。商品猪8-9个月出栏（200斤左右）可获纯利800-1000元。养一头母猪一年可获利1万元以上。

3、好饲养

特种山猪因其抗病力极强，适应性广，耐粗饲料，性情温顺，养殖方法与家猪一样，适合集约化规模猪场和农户小规模饲养。商品猪需要较宽的场地放养。

以上内容参考：百度百科-鲜野猪肉、百度百科-特种野猪肉

Answer 2

餐桌上常见的野猪肉，你真的了解吗？

一日三餐，我们餐桌上的食材多种多样，组成了一道道美味的佳肴，为我们补充营养。但是，对这些食材你真的了解吗？

百闻美食，每天为大家介绍关于食材的知识大全，今天的主题食材是：野猪肉。

野猪肉为猪科动物野猪的肉。野猪外形与家猪相似，嘴部十分凸出，四肢较短，尾细。躯体有硬的针毛，背上鬃毛发达，长约14厘米，针毛与鬃毛的毛尖大都有分叉。毛色一般为棕黑色。

那么，野猪肉都具备什么样的营养价值，食用后给我们带来的好处是什么？

野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50％。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的25倍。

不要小看野猪肉，据说野猪肉具备以下食用效果：

虚弱赢瘦、便血、痔疮出血

虽然野猪肉具备多种食用好处，小编还是要提醒大家根据自己情况合理吃野猪肉。

食用禁忌：

野猪肉忌与鲍鱼、夷鱼同食。

最后，小编教大家一些挑选、烹饪野猪肉的实用小技巧，希望能帮助到你们：

选购技巧：

看颜色：肉淡红，脂肪洁白或淡黄色；

摸肉质：有风干膜不黏手，用手指压后凹陷可以立刻恢复。

烹饪技巧：

野猪肉的吃法很多，可以卤、炖、炒、煎、烤做汤，或者馅等。

1、新鲜的野猪肉比较的不好切，可以放冰箱冻40分钟左右再拿出来切就好切了；

2、做炖肉时放几个山楂或几片萝卜，肉很快就炖得酥烂，而且肉味更鲜美；

3、烹饪过程中不要频繁揭盖子，要小火慢炖，中间最好不要再加冷水。

今天你的餐桌，要不要用野猪肉来做道菜呢

Answer 3

这要看是哪种野猪了。那种含有野猪基因的被饲养的野猪生活可以吃的。而天然生长在森林草场的野猪是不能吃的。因为捕杀这种野猪是违法的。

Answer 4

当然能吃，我就吃过，但味道也确实好不到哪里去，土腥味很浓，肉质也比较粗糙，偶尔吃个新鲜感还凑合，但经常吃就真的没有必要了，我是在一个朋友的餐馆里面吃的，厨师烧的是麻辣的川味火锅，实际上是想用这种麻辣味来掩盖土腥味，结果都没能盖住，不过这也可能跟厨师的水平有关。

Answer 5

能吃，就像山猪一样有些也是野生的，小时候我们经常见村里的人去抓来吃。