Question

怎样做腊肉最好吃

Answer 1

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。很多家庭过年时都会做腊肉，配以各种小菜炒在一起，非常的开胃下饭。

蒜苗腊肉的制作方法

食材：蒜苗100克 腊肉300克 姜1块 蒜2瓣

蒜苗腊肉的做法 蒜苗腊肉怎么做好吃

步骤：

1.蒜苗斜切段，姜1块切末，蒜2瓣切末。

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2.锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片待用

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3.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可

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小贴士

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。

Answer 2

家里还有腊肉的赶紧拿出来了啊

Answer 3

青椒炒肉腊肉，最具地方特色菜肴，准备:青椒，腊肉，大蒜，生姜，米酒，生抽，将青椒，腊肉分别切片，大蒜切碎，生姜切丝，将油入锅加热至50~60度时，将青椒，大蒜，生姜入锅爆炒，出香味再加上腊肉翻炒，加入食盐，米酒，生抽，热水(少许)调好味翻炒出锅即可，辣味适中，肉春四溢，非常好吃。

Answer 4

荷兰豆炒腊肉

食材：荷兰豆、腊肉、大蒜、青红椒

做法：

1、青红椒去蒂去籽后洗净切成片，锅内放水烧开，将荷兰豆撕去筋膜，大的撕成两片，再放入锅中焯水，再捞出沥干。

2、将腊肉放入沸水锅中煮熟，取出后切成薄片。

3、锅内放油烧热，先下姜片，青红椒煸香，再下荷兰豆翻炒几下，放盐，生抽炒匀，下入腊肉翻炒，倒入鲜汤焖一下即可。

这道菜要注意保持荷兰豆的色泽，所以操作手法要快。

萝卜干炒腊肉

食材：萝卜干、腊肉、姜、大蒜、红椒

做法：

1、萝卜干切长段，红椒切圈，大蒜切段。

2、把腊肉放入沸水锅中煮熟，取出后切成薄片。

3、锅置旺火上，放油烧热，将腊肉下锅，再放红椒、酱油，煸至腊肉回油即可盛出待用。

4、锅内加油，放姜末、蒜茸炒香后下入萝卜干，翻炒后下入腊肉，炒到腊肉的油完全渗入萝卜干中，放蒜叶，再放少量鲜汤，炒几下即可出锅。