Question

橄榄可以煲汤喝吗

Answer 1

排骨橄榄汤(止咳润肺效果很好)

几年前，有一次我咳嗽很严重，咳了很久也不见好，后来妈妈寄来了自己种的橄榄(几百块一斤的三棱橄榄),我就买了点排骨加橄榄炖了一锅汤，汤汁清甜，非常好喝，喝了之后喉咙非常舒服，效果真的很明显，前段时间有天夜里，小q咳嗽也很严重，整晚一直在咳，第二天，我就在菜市场买了排骨和一点青橄榄(普通橄榄一斤才15块钱)喝完汤之后，当天夜里就没怎么听到咳嗽了，汤汁也是很清甜，不过夹杂着一点点的酸味，当然不能和几百块的橄榄相比了，不过效果还是不错也实惠

用料  

排骨    250克    

橄榄    10颗    

姜    几片    

料酒    少许    

排骨橄榄汤(止咳润肺效果很好)的做法  

• 排骨洗净加姜片料酒焯水，捞出洗净放隔水炖锅里，加入适量开水和拍碎的橄榄炖两个钟，炖好后加少许盐调味就可以喝了

  

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橄榄果的功效主要有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒的功效。在临床上可以用橄榄果来预防一些疾病，比如预防骨科疾病，可以防止骨质疏松，适合中老年人特别是虚弱的人进行服用。同时橄榄果还能够解毒，特别是食物中毒，会用橄榄果进行解毒，以及海鲜中毒，也会用橄榄果来进行治疗。另外可以缓解头晕，因为橄榄果里面含有一定的鞣酸，所以能够改善心肺功能，对于血压能够很好的控制，可以改善头晕症状。此外，橄榄果最重要的就是可以防癌、抗癌，可以对癌细胞的生长起到明显的抑制作用，而加速代谢坏的细胞群，有一定的好处。

Answer 2

青橄榄煲汤，大人小孩都能喝，而且青橄榄润肺，孩子如果有痰多干咳的时候，用青橄榄煲汤也有止咳化痰的作用。今天就跟我学一学青橄榄煲汤的做法，冬季居家必备。

【青橄榄石斛炖瘦肉】
食材：青橄榄8-10颗，新鲜石斛2-3条，瘦肉200克，蜜枣1颗，盐少许。

做法：

1.这道汤的食材不多也不复杂，新鲜的石斛滋阴生津，也可以用干石斛，新鲜的石斛还非常有胶质，煲汤最适合。

2.瘦肉去掉筋膜，剁成肉碎。瘦肉油脂少，有增强抵抗力的作用，广东人很喜欢把它剁碎煲汤/炖汤，这样能更好地释放瘦肉自身的营养成分，让这碗汤味道更清甜。

3.剁碎的瘦肉放入炖盅里，用适量的清水浸泡30分钟，能让猪肉的肉质鲜味都渗透到汤里。

4.青橄榄如果味道特别酸涩，可适当减少几颗，一般都会把青橄榄用刀背拍扁，这样更容易透出青橄榄的橄榄汁儿味道。

把石斛切成段，和拍扁的青橄榄以及浸泡过的瘦肉放入炖盅里，隔水蒸炖1小时左右，最后加适量盐调味即可。

Answer 3

橄榄可以煲汤，味鲜，老少皆宜。

Answer 4

具体操作如下:
一、材料：青橄榄100克，排骨500克（材料可因人而定）、食用盐
二、步骤：
(1) 排骨清先干净，砍块，沥水。
(2)青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）
(3)橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可
(4)明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可

Answer 5

青橄榄扇骨汤

材料：
青橄榄250克
扇骨：500克
蜜枣：2颗

做法：扇骨冷水洗净，热水下锅，将青橄榄用刀切成两半，一起放入砂锅，一定要放两颗蜜枣，大火煮开后转小火45分钟，最后再放盐。