Question

热干面的料水怎么做？

Answer 1

热干面的料水您不妨试试这样做，特别好吃；

碱面、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、茴香、草果、干红辣椒、白芝麻、盐、酱油、大蒜、葱、胡椒粉、味精、醋

1；准备好煮过水的碱面

2；准备红油，热锅加入油烧热加入豆瓣酱炒香出红油，再加入卤料的八角，桂皮，香叶，茴香，草果等

3；炒香变色，加入不辣干红辣椒炒变色，加同等的水煮沸腾，沥出调料汁加入白芝麻就是又香又好看的红油

4；芝麻酱加白开水拌散开均匀，成糊壮加香麻油，盐和酱油拌匀备用

5；煮水的时候备好配料，红辣椒切末加盐加少量大蒜末拌匀，葱切末，大火切末加入白开水泡出大蒜汁

6；热锅加水煮沸腾加入碱面煮沸腾捞出来装碗

7；再把刚备好的配料加入碱面上面，再加入胡椒粉，味精，醋，最后加入芝麻酱，大蒜水和红油

8；拌匀即食，记住调料和芝麻酱都是咸的，所以面里就不能再加盐了

娟子就分享到这里，有什么建议请留言？娟子期待您的点评。