Question

牛排的做法最正宗的做法视频

Answer 1

今年冬天可真冷，吃红烧牛排可是寒冬的绝配！牛排骨两根，八角，桂皮，姜片，大葱，大蒜，干辣椒，香叶，盐，冰糖，生抽，老抽，料酒适量。

1、将新鲜牛排（买的时候剁好）清洗干净，焯干净血水，再洗干净备用。

2.热锅倒入油，油热后倒入牛排翻炒，炒出香味，加入料酒，翻炒后再加入老抽和生抽（量大些，生抽比老抽多），翻炒使肉块均匀上色。

3.接着加入热开水，完全盖过肉面。加入炖肉香料、葱姜蒜、干辣椒，烧开后改小火慢炖1个半小时到2小时（喜欢吃菜的，中间快熟的时候，可以放胡萝卜、洋芋等），肉烂加盐调味。

4.汤多的话，开大火收汁，（根据个人口味，这时候可以加点冰糖，提鲜。）不要收太干，留点汤汁拌米饭！