Question

面粉白砂糖和鸡蛋，这三样能不能做蛋糕？

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Answer 1

平时我们做蛋糕的时候用到的都是烤箱，这样做出来能出来蓬松而且外层一层油亮的油膜，味道也会非常好吃的。但二姐家里一般不用烤箱做蛋糕，而是用电饭锅就能做出来的蛋糕，其实二姐觉得烤箱和电饭煲做出来的蛋糕效果和功能是一样的。现在蛋糕已经不像我们小时候那么珍贵了，随着生活质量提高、家用电器的发展，在家里用电饭煲做蛋糕其实是比较简单的。

不少朋友家里没有烤箱，但是呢，又总觉得外面卖的蛋糕比较贵而且也可能会有一些添加剂，想自己在家做。其实说起来戚风蛋糕的材料也真的很简单，虽然除了你说的这三种材料外我们还需要液体材料与油类材料，但是这两种材料都是相当易得的。太长不看版。这里我想给有兴趣的朋友简单讲讲一些理论的知识，有助于你们做蛋糕更得心应手。讲完了后面我会详细讲家庭版的制作。

蛋糕作为典型的西式糕点，一般都用烤箱烤，烤箱上下火温度可以调节成蛋糕所需要的温度，还能观察蛋糕情况而调整温度，烤出来的蛋糕无论味道还是卖相都非常好，但是家里没有烤箱的也可以试着用电饭煲做蛋糕，毕竟电饭煲家家户户都有。电饭煲做蛋糕真省事简单，和好甭管啥样的面糊，倒入锅内就不用再过问了，跟蒸锅米饭似的，一键成。

剩下的白砂糖分3次（加一次打发一会儿）加入要打发的蛋白中，顺时针搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（打发时间不够会使蛋糕彭胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了，即打发的蛋白用筷子挑起来是立着的尖儿），

Answer 2

首先你这个面粉要选择低筋面粉才行，如果这三样的话是可以做面包的。

Answer 3

当然可以。这样做出来的蛋糕没有奶香味，但是口感还是比较好的。应该再多加一些牛奶。

Answer 4

这三样是可以做蛋糕的，只要按照一定的比例调和好之后，放入烤箱里就可以做成蛋糕。