Question

葡萄有酒味还能吃吗

Answer 1

　　葡萄如果有轻微酒精味可以食用，如果有浓厚的酒精味以及酸味就不可以食用。

　　葡萄有酒精味，说明葡萄已经发酵不新鲜了，食用腐败变质的水果容易引起腹泻。

　　葡萄：一种浆果，世界上最古老、分布最广的一种水果之一。人类在很早以前就开始栽培其浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒等。

　　粒大、皮薄、汁多、味美，皮肉易分离味道酸甜可口，耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子。一般成簇生长，有黄绿色、红色、黑蓝色或紫色。果肉外有层薄皮皮外有薄霜，有些品种无籽。

　　葡萄既可做水果生食，也可酿酒或制作葡萄干，此外还可用做装饰。葡萄因颜色鲜艳、味道鲜美，而且具有很高的营养价值，被人们称为“水晶明珠”。葡萄富含镁、维生素C和铁，有美容、延缓衰老的功效，也有一定的药用价值是重要的供能食物和滋补品。

　　

Answer 2

巨峰葡萄怎么有酒味

巨峰葡萄产生酒味的原因是葡萄挂果时间长，成熟度高。葡萄成熟到中后期后，由于糖份增加到20左右后，经过几个昼夜的低温，它自身就会发酵，所以它会出现酒味。还有就是被那种金色甲壳虫咬后葡萄所散发出的发酵酒香味。

葡萄有酒味还能吃吗

葡萄有酒味是因为放置时间较长发酵，葡萄糖分解发酵成了酒精，这本身没有任何毒害。如果没有其他的变质迹象，比如发白，水分流失较严重等情况，还是可以吃的。 不过如果酒味非常明显，最好还是不要食用。如果葡萄还很甜的话，酿酒应该可以，但要好多才够，味道还不错。

葡萄酿酒的简单做法

先把葡萄洗净，由于葡萄表皮很可能残留农药，最好能够逐颗清洗，用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。

然后把葡萄晾干，把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠的时候就可以加白糖了。当然还要选择好容器，最好用陶瓷或玻璃的。

接着把双手洗净后，放一层葡萄撒一层白糖（葡萄要捏破，但不要捏的像泥一样）让糖充分浸入葡萄。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的话，可以少放点，放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

想办法把瓶子或罐子加封后（一定要封严）放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。贮存起来等着就行了。