很多农村老人喜欢喝自家泡的药酒,这种药酒喝了有好处吗?
很多人喜欢在家喝药酒。因为药酒有保健的功效,所以腌制药酒的人往往从上一年开始浸泡今年使用的药酒,他们认为时间越长效果越好。其实酒越浓越好对于保存完好的白酒葡萄酒,不适用于药酒。药酒中含有其他成分,放久了容易过期和发霉,这时饮用会引起腹泻、中毒等症状。那药酒要浸泡多久呢?以室内温度20左右计算,药酒浸泡的时间大部分要在20天左右。但是,经常需要看药材的质地,一般来说,坚硬昂贵的药材需要浸泡更长时间。枸杞等酒,发现酒色变红,说明已经有药效,就可以喝。
动物类药材(如海马、贝类等)需要更长时间的浸泡。药酒泡一个月以上后,如果不取出药材,就不能提高药物的溶解度,还可能水解药品的有效成分,失去药效。浸泡太久的药材会发霉。有些真菌不能用眼睛检测到喝变质的药酒会对胃肠和肝脏造成损伤。严重的可能会引起中毒。如果喝了药后出现头晕、呕吐等症状,就要尽快接受诊疗。一般来说,药酒中使用的白酒酒精含量最适合50% ~ 60%,但高血压、心脏病、胃溃疡、支气管炎、哮喘患者不适合喝药酒。
浸泡方法:事实上,浸泡药酒的方法有很多种,包括热浸法、冷浸法、沸腾法等,一般最常用的方法是冷浸法和热浸法。1.冷针法。将药材和酒以1: 10的比例浸泡,部分药材在浸泡两个月后倒出药酒,然后加入新酒,重新浸泡,反复浸泡,可以多次一起储存或饮用。2.热刺法。把药材和酒一起放入容器中,煮到稍微煮一些水,然后浸泡一天。第二天再用同样的方法煮,这样重复三次。这样可以加速药材的有效物质析出,但要注意,煮酒的时间不能太长。