日式鸡蛋福袋煮的做法
准备好油豆腐、胡萝卜、荷兰豆。
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胡萝卜和荷兰豆切成细丝备用。
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锅中水烧开，放入油豆腐微煮一下。
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油豆腐取出，过冷水。
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油豆腐抓去水分，对半切开。
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油豆腐切口打开呈口袋状。
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鸡蛋（选用偏小的土鸡蛋为好）磕入碗中，讲鸡蛋倒入油豆腐口袋中。
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往口袋里装入胡萝卜丝和荷兰豆丝。
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油豆腐切口收拢，用牙签封口固定，做好所有鸡蛋福袋。
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锅中倒入120毫升白だし(日式白酱油调味汁或鲣鱼调味汁）。
加入1大勺味啉和1勺料酒。
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倒入3大勺薄口酱油。
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加入1小勺砂糖。
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将做好的鸡蛋福袋放入锅中煮12-13分钟。
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煮好的鸡蛋福袋取出，对半切开装入盘中，淋上锅中剩下的汤汁，就可以享用美味日料了！
烤鸡肉串烧鸟（平底锅版）的做法
配料都在这里啦。
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鸡肉串切成4-5cm的大块。用盐、黑胡椒腌制30分钟。
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调一个酱汁。配比在右边咯。家里没有味淋了所以用料酒代替。有味淋最好用味淋。
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腌制好的鸡肉串和大葱用竹签串起来。强烈建议保留鸡皮，烤过之后脆脆又多汁的口感只有吃过才知道。
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平底锅不用放油直接下锅，鸡腿肉有很丰富的油脂，后面会出很多油。
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两面煎到变色发白就可以开始刷酱汁了。
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酱汁颜色会越来越深，变得浓稠。反复多刷几次。
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我留了两串没刷酱汁，撒了黑胡椒跟辣椒粉味道也很好哦。
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一锅出了两种味道的鸡肉串，真的太香了。
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日本料理有五种：
1鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
2单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。
3寿司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。
4火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
5套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。
还有一些民间的家常便饭，一般只有去当地才能吃到具有当地特色的独有日料，所以要想品尝正宗的日料还是要去当地才能吃到哦。
日料
在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，不仅重视味觉，而且还重视视觉上的享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。
日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。
日本和食要求：
食材自然、颜色鲜艳、器皿多样，塑造出视觉上的高级感，而且材料和调理法还需要重视季节时令变化，一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘。
日本料理，主要分为两大类“日本和食”和“日本洋食”。
当提到日本料理时，许多人会联想到寿司，这种日本人自己发明的食物就是“和食”；另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋（蛋包饭）、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些外国来的就被称为日式“洋食”，发源地虽然不是日本、但经过日本人的改造已经成为日本料理的一种。其中日本改造的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等）又因为中国其实不属于西洋的范围，所以直接被称为“日式中华料理”的时候也很多。
日本传统和食摆设非常精致，有如艺术品一般。代表为怀石料理。对日本人来说，这些唯美是从的日本料理只是日常的传统饮食而已；不过这种美学风格并非自古就有，是在明治时代末期日本为了向西方国家输出本国优秀文化，而刻意形成的。
日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。
至于好吃的有：刺身、寿司（握寿司、棒寿司、军舰寿司、箱寿司、寿司卷）、扬物（天妇罗、吉列、串扬、唐扬）、丼物（鳗丼、天丼胜丼、牛丼、亲子丼、御饭等）、烧物（烧肉、烧鸟、炉端烧、叉烧、铁板烧）、煮物、盖物（蒸物）、麴料理、酢物、渍物、面（山形酒田拉面、喜多方酱油拉面、札幌味增拉面&盐拉面、大阪鸡白汤拉面、博多豚骨拉面、笊篱荞麦面、清汤荞麦面等等）、街头小吃（大阪烧、章鱼烧、可乐饼等）、家庭料理（炒菜、拌菜）。
