Question

广东茶文化的起源与发展？

Answer 1

广东茶文化起源于唐宋时期

Answer 2

他在历史渊源流长从唐朝开始。他们那里就兴起了。茶文化。

Answer 3

不知道从什么时候开始，但广州人真的很能吃，很会吃，饮茶文化也是跟糕点配合的很好。早茶店广州遍地都是。

Answer 4

起源：
与广州现今的“早茶”有点形式接近的茶馆，考证下来大约有点像清代咸丰同治年间的一种叫做"一厘馆"的馆子，其设备很简陋，木桌板凳，供应糕点，门口挂一个木牌子，写着"茶话"两字，实际就是一个为客人提供歇脚叙谈、吃点东西的地方。[1]
而广州茶楼的历史大概也就是在清道光年间才从当时的酒楼演变而来。
另广州人喜爱饮茶也有一段悠久的历史和一个令人神往的传说：
广州人喜欢“饮茶”，最早的嗜茶者传说是南越国开国之君赵佗。当年赵佗率大臣在江边楼阁品茗，见江上波光潋滟，心旷神怡，得意之际心花怒放，抓一把茶叶撒向江中，茶叶忽化作无数仙鹤翩翩起舞，一会儿仙鹤又化成仪态轻盈的仙女降落楼中，向赵佗君臣献茶。这个动人的传说摒去神话的成分，却可说明广州人饮茶历史的悠久。传说清朝乾隆皇帝到广州时，微服出游，就曾与贴身侍卫上过茶楼饮早茶。流行全国的叩手茶礼便是从这时开始的。饮茶时，乾隆给侍卫斟茶，按朝中规矩，这属皇帝赏赐，要跪在地上叩头谢恩，三呼万岁。但如今皇上微服出巡，不能暴露乾隆的身份。侍卫急中生智，连忙屈起右手食指和中指，在茶盅边的桌面上“笃笃笃”连敲几下，表示叩头谢恩。从此，这种叩手茶礼便逐渐在茶市流行开来。其实，乾隆从没有到过广州，这是一个广州人的传说而巳。[2]
发展：
首先，早茶其实并不局限于广州，广府一带的地方尤其多，但因为广州的名声实在太大，其他地方自然不在话下。
从“一里馆”到如今的酒楼，早茶的内容和形式都发生了变化。内容越加丰富，场面越加豪华。从前的“简单歇脚叙谈、吃点东西”，如今周末一家老少家庭聚餐、三五街坊朋友小叙、男女朋友谈个恋爱、老板师傅谈个生意……约个时间，一起坐下来，既有乐趣，又可免掉酒水的麻烦（说的是我），何乐而不为。
发展至今，饮茶的环境各有不同。乡村城镇中，酒楼门前露天的地方（类似于大排档），每天都坐满了饮早茶的人。茶点也略简单，茶是粗茶，点心一般只有热粥、油条、肠粉、炒粉和凤爪、排骨一类的茶点。城中的酒家、茶楼比较讲究，有单间有雅座有大厅，有中式有西式……茶点也多姿多样，红茶、绿茶、龙井、铁观音……皮蛋瘦肉粥、鸡粥、鱼片粥、菜干粥……叉烧包、奶黄包、水晶包、小笼包……凤爪、酥饼、排骨、烧卖……
除了早茶，广州的茶市还有下午茶、夜茶、音乐茶座多种。

Answer 5

广东历来是我国一个多茶类的产茶和消费大省，有着得天独厚的区位优势和深厚的茶文化底蕴，是中国茶叶走向世界的重要门户。早在西汉时代前就利用茶叶，西汉末年有少量茶叶外销，南朝梁武帝时东莞僧人开始人工栽培茶树，唐代诗人曹松寓居南海西樵山，移植顾诸茶其上，教民种茶、制茶。
　　饮茶文化始于唐代，盛于明清，陆羽饮茶技艺由岭南东道节度使李复等传来广东，品茗风尚随之在广东兴起。饮茶习俗从朱门走进柴户。明代末年广州茶楼、潮州工夫茶和客家擂茶已经出现。
　　广州是我国最古老的出口茶埠，到清康熙年间，广州成为我国茶叶出口唯一口岸，全国各省茶叶均运来广州，茶市极旺。清光绪年间，广东茶叶市场受洋商控制、盘剥和掠夺，致使茶产业衰落。到解放初期广东省茶叶生产仅四万担。
　　新中国成立以后，茶产业逐渐恢复和发展，为适应市场特别是出口创汇大力发展红茶，建立大叶种红碎茶基地，使英德红茶名扬海内外；六、七十年代红茶是我省最大的茶叶出口产品。五十年代人工加速后发酵普洱茶工艺技术（俗称“普洱熟茶”加工工艺）在广东首先研制成功并最早从广东口岸出口，到1980年普洱茶做出口量已达到5000多吨；为国家出口创汇作出贡献。
　　改革开放以来，我省开发山区，建设“三高”茶园，推动了茶产业的发展。随着人民生活不断提高，饮茶之风骤起，除了传统的广东茶楼“一盅二件”，潮州的“工夫茶艺”及客家擂茶风靡全省，台湾省式茶艺馆、西方的冰茶、奶茶，日本茶道及其它省茶艺在广东也占一席之地，茶楼、茶馆及露天茶座群起创办，茶客络绎不绝。截至2012年，全省茶叶种植面积62.76万亩，总产量6.31万吨，名优茶产量达2.2万吨。茶叶市场发达，近年广东加强茶叶市场建设，重点产区建设了产地茶叶专业市场，广州已成为全国茶叶销售重要集散地。目前全省年消费茶叶约11万吨，人均1000克以上，成为全国茶叶消费量之冠。 （来源：广东省茶叶行业协会）