Question

为什么这几年川菜在国内这么流行？而同属于八大菜系口味同样偏辣的湘菜却被冷落了？

Answer 1

因为川菜的口味一直偏麻辣，而其他八大菜系口味虽然说是偏辣，但达不到麻辣的程度，所以说这几年川菜在国内才这么的流行。

Answer 2

因为川菜的话，主要以辣味以及马尾为主，而且口感是比较会让人上瘾的，随着大家越来越喜欢吃辣的食物干嘛的食物，所以才会导致脱水八大菜系的瓶辣口味的川菜这么流行，而湘菜的话则因为太过于辣了才会被冷落。

Answer 3

那是因为湘菜的话。辣味的感觉就是纯粹的辣，没有其他的口味的丰富多彩的变化，而川菜的话是以麻辣为主的口味层次变化多种多样。对于口味刁钻的人来说，口味的变化越多，也就会越受欢迎越单调。也就是逐渐的会被冷落的。

Answer 4

这是因为四川这边在全国各地工作的人非常多，因为四川是人口大省，也是劳动力输出大省，湖南这边就没有这么多人出去工作，其实就是人口问题，因为吃的人多，所以才会流行。

Answer 5

湘菜有点曲高和寡。其实各地湘菜馆都有很好的湘菜，但是价格比较高。川菜是一种大众菜肴，并且味道还不错，价格比较便宜，这样就比较流行了。