Question

自酿的红葡萄酒已放三年了还能喝？

Answer 1

需要根据酒质和保存条件综合判断，不能一概而论。自酿葡萄酒如果是严格按照科学的酿酒工艺酿造，卫生条件控制严格，并且是灌满、密闭、避光、恒温保存的，中间没有打开过，放了三年的自酿葡萄酒一般是可以喝的。如果自酿葡萄酒时，工艺方法、卫生条件、保存条件等各方面都比较随意，酿酒者对酿造原理、酿造工艺、卫生管理、保存方法等都不了解，这样保存了3年的葡萄酒饮用风险就比较大。因为自酿葡萄酒比较清淡，不耐久存，一般建议1-2年内喝掉。如果已存放3年，要根据酒质本身的状况来判断。可以少少品尝一点儿，如果酒香醇正，没有异味，颜色鲜亮，果香清新、酒体透明没有浑浊，一般是可以饮用的。如果有不正常的气味，如霉味、醋味、臭味、刺激性气味，酒体有浑浊现象，就一定不要饮用了。葡萄酒的保存方法：红酒中含有一定的色素,易爱紫外线影响产生色素沉淀并使酒液变色.红酒含有蛋白质和盐类,低温下易析出沉淀引起酒液浑浊;高温下易发生因微生物繁殖引起的变质浑浊,所以,如果条件有限，也一定要遵循以下几个原则贮存： 1、恒温。要在摄氏8-13℃的恒温下保存。 2、恒湿。红酒最好保存在湿度为70％～80％的空间。 3、避光。避免阳光的直射。 4、避震。震荡会扰乱酒的分子结构，影响她的香味。 5、无异味。保持室内无异味，以防止气味浸入酒中。 6、平放。平放能确保瓶塞经常湿润，而不至于干涸缩小让空气进入。

Answer 2

自酿的葡萄酒，放几个月就不能喝了，放三年早就变质了。自酿葡萄酒卫生不达标，杂菌多，很容易变质。

Answer 3

自己酿的红葡萄酒已经放了三年，还能喝吗？我觉得像这种葡萄酒放的时间太长，有可能已经变质滋生细菌了，所以最好不要喝了

Answer 4

自酿的红葡萄酒已放三年了 还能喝吗 自酿的红葡萄酒存放了三年 当然能喝 9月存放的年头多越好喝

Answer 5

自酿的红葡萄酒已放了三年，还能喝吗？如果葡萄酒密封比较好，味道没有变，还是可以喝的