酸菜鱼是怎么做的视频

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lifemissim
美食小当家

2020-12-31 · 在成为厨子的路上渐行渐远
知道大有可为答主
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原料:鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。

做法步骤:

第1步、成品图

第2步、取一块处理好的鱼肉切成溥片

第3步、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍

第4步、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟

第5步、酸菜切好

第6步、葱姜蒜切碎、干辣椒切段

第7步、锅烧热下油、将花椒粒炒香

第8步、加入葱姜蒜、干辣椒炒香

第9步、加入酸菜翻炒两三分钟左右、炒出酸菜的香味

第10步、加入一碗水烧开

第11步、烧开后加入腌好的鱼片不要翻动,煮三至五分钟

第12步、加入葱花盛盘

第13步、另起锅加入油烧热,放入干辣椒、白芝麻炒出香味

第14步、将炒香的辣椒倒入鱼汤盘里
畸形的猪

2020-12-30 · TA获得超过2万个赞
知道大有可为答主
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【原料】黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。
【制作过程】
将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出;锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。锅内加入醋。
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2020-12-31 · TA获得超过985个赞
知道小有建树答主
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酸菜鱼是怎么做的视频?其实他们都是用专业的摄像机一步一步的拍摄后剪辑合成。
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