Question

冬笋蒸排骨怎么做

Answer 1

冬笋蒸排骨

用料：排骨500克，整头蒜2个，豆豉30克、小红椒3个，香油1勺，糖1勺，盐1勺，水适量。

做法：

1.排骨洗净沥干水份，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，冬笋切块、小米辣剁碎。

2.排骨内加入盐、糖、碎豆豉、冬笋，蒜蓉用手抓匀。

3.分两次加入水，用手抓匀，最后加入豆粉，香油抓匀，腌制1小时以上。

4.入锅蒸，上汽后蒸20分钟，排骨最好铺平蒸，不要有重叠，这样不容易熟透。

5.蒸好后出锅撒上小红辣椒碎即可。