Question

很多人爱吃火锅，吃火锅的注意事项有哪些？

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Answer 1

应该知道火锅汤是不能喝的，因为这个汤跟一般的炖汤不一样，炖汤炖好了就熄火了，营养成份很高。这个汤是反复的沸腾，适合在一起和不适合在一起煮的菜都在里面煮，还没吃完又煮另一种，吃着暖胃暖心，也不会大汗淋漓。但有的朋友是火锅的死忠粉，那么在夏秋季节吃火锅的时候建议用清汤锅底或者养生锅底，这样既过了火锅嘴瘾，又不伤身上火。

没有煮熟的食物可能会有没有被杀死的虫卵以及细菌，尤其是肉类的食物。还要注意这边下了生食就去捞旁边的熟食，生的可能会污染熟的。控制好食材下锅的顺序，先加难煮的，再加容易煮的，一般情况 下，服务员都会问你，需要红汤还是鸳鸯锅，如果你不能吃辣的，或则同行的人不能吃辣的，这个时候我们就选择鸳鸯锅，如果能吃辣的，那就红汤，吃火锅还是要吃红汤的才有劲啊。

在吃火锅时，有些人为了尝鲜，喜欢将肉片稍微涮一下就吃，这种吃法不可取。因为生鲜食品中，特别是作为代谢器官的动物内脏如肝脏、肺脏等，往往有病原微生物和寄生虫卵残留，另外，吃火锅要少喝汤。火锅汤汁中的硝酸盐、亚硝酸盐的含量比开水分别增高了840倍和23倍，虽然其含量不会对人体造成危害，但经常喝火锅汤，对身体也是不利的。

涮火锅的过程中一定要往出捞沫子。这个现象很常见，不管是光涮肉还是涮菜，不定时的火锅的表面都会出现一层浮沫，尤其是肉类放入后最为明显。所以一定要及时清除，有可能是脏东西，避免被食用。最后要记得吃火锅时尽量不要喝火锅汤，火锅汤涮煮了各种食材，含有较高的嘌呤，喝多了容易引起尿酸过高从而影响身体健康。

Answer 2

莫常喝火锅的汤，其嘌呤甚多。吃之时，先肉后蔬菜，才是甚佳的吃法。要注意莫被烫到。切忌在密闭之空间里吃。莫要铺张浪费。

Answer 3

1. 注意根据自己的口味选择适合的火锅汤底，即使是吃红油锅，也要注意不要放太多辣椒，以免上火。
2. 在煮肉片海鲜的时候，记住要将其煮熟，以免吃到生的造成肠胃不舒服。
3. 吃火锅的时候注意先将菜夹到碗里晾一会儿再吃，否则烫到口腔和胃黏膜。

Answer 4

一、食物要煮熟，没有煮熟的食物可能会有没有被杀死的虫卵以及细菌，尤其是肉类的食物
二、不可吃太烫，为了追求刺激而吃太烫的火锅，对口腔、食道和胃黏膜的伤害是非常大的。捞出来放在小碟子里等一等晾一晾再吃更健康

Answer 5

首先不要选择太辣的锅底，如果锅底太辣的话会导致一些肠胃不好的人腹泻或者上火。其次菜不要捞出来就吃，而是要放一放，等到温度不太高再入口。