Question

做鸭肠的时候，鸭肠需要先煮一段时候间再做吗？

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Answer 1

鸭肠是非常美味的一种食物，不仅能够当做火锅蘸料，还有人把它当做铁板烧进行制作。但是很多鸭肠在出来的时候都是带上血沫或者是冰渣的，所以我们在吃的时候一定要用水煮一下才能够进行食用，因为对于一些内脏的东西用水煮一下是能够更加去除细菌的，这样一来做出来的味道也更加受欢迎。

 

处理食材

我们在做鸭肠的时候需要先处理一下我们准备好的食材，首先我们要准备一个干净的盆，倒入适量的清水之后把我们买回来的鸭肠放入盆中。接着再将鸭肠倒入清水中清洗三到四遍这样才能够把鸭肠彻底清洗干净，当然如果觉得鸭肠有腥味儿的话，我们可以选择放入一些料酒再用手均匀的抓几下。洗干净之后，我们就可以把我们的鸭肠放在旁边，切成小段并放入一个干净的碗中备用。

 

焯水煮制

再接着就把我们的锅放入适量的冷水，冷水烧开之后将我们刚刚准备好的鸭肠放入水中，接着我们放一点生姜和盐。记住把握时间不要太长，等时间差不多的时候，我们就可以把它捞出放入冷水中冷却。等到彻底沥干了鸭肠上面的水分之后，我们就可以把它放在旁边备用。我们一定要注意，在我们焯水的时候一定要放入冷水之后烧开再下鸭肠，一定不要用冷水直接焯水。

 

制作过程

接着我们就可以进行油温预热，等到油差不多热的时候，就可以把我们前面切的生姜以及一些配料放入锅中翻炒。爆炒出香味之后就可以把我们的鸭肠倒入锅中快速翻炒，接着再倒入我们准备好的调料放入锅中，我们可以根据自己的口味来选择调料的数量。我们一定要注意在炒完之后一定不要放食用盐，等到五六分钟之后的翻炒再撒上我们准备的配菜葱花，一道美味的菜品就做好了。

Answer 2

鸭肠的确需要煮一会儿再做，这样能够把鸭肠里面的一些脏东西煮出去,而且还能够清楚鸭肠里面的细菌,最关键的是在煮的时候,放一些葱段和姜片,能够有效的去除鸭肠的腥味.

Answer 3

需要先处一段时间然后再制作，这样才能够保证鸭肠的味道非常的好，主要是因为现在大多数的人在做压场的时候也都是采用这样的方法，非常的有效，做出来味道非常的棒。

Answer 4

要先煮一段时间再做，因为鸭肠的味道还是比较大的，而且有很重的腥味，所以需要煮一段时间。

Answer 5

制作延长的时候，首先就是要用冷水冲洗，冲洗干净之后再冷水下锅开始煮，煮一段时间，然后要停火闷一声，然后再继续做，反复几次。