Question

榛果酱的常见做法？

Answer 1

用料  

榛子    2 cups    

泡打粉（可略）    6 tbsp    

糖粉    100ml（原方1cup）    

无糖可可粉    1/3 cup， 约80ml    

榛子油    2 tbsp    

香草精    1 tsp    

盐    1/8 tsp    

冰水（可略）    适量    

自制nutella巧克力榛果酱的做法  

• 烤箱预热190度。锅里放四杯水烧开，加入榛子和泡打粉煮三分钟。捞出榛子放冰水中浸泡降温，取出，用毛巾搓去皮。

  

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• 榛子放入烤箱烤12至15分钟，烤至金棕色有香气，注意观察，别烤糊了。中途可以转烤盘方向，受热更均匀。

• 把榛子放入搅拌机，打至油膏状，中途把壁上的挂下来搅拌，打均匀点。再加入一杯糖粉，80ml可可粉，两大勺油，一勺香草精，一撮盐，混合均匀。

  

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• 倒在容器保存，冷藏可保存一个月。

小贴士

1. 一般人都不会有榛子油，用普通无强烈味道植物油代替即可。
2.加泡打粉水煮是为了更好去皮，懒人直接第二步开始放烤箱，烤完稍凉后放有盖的碗里使劲晃去皮。我就这么干。最好去皮，不去会苦。
3.糖粉是为了溶解快，没用用普通白砂糖也可以。
4.封面是截图，不是视频，你是点不开的，哈哈哈
5.我减糖到100ml了，各位根据自己的口味酌情，可以一点点加到喜欢😘

Answer 2

材料

榛果酱100公克，焦糖牛奶馅100公克，兰姆酒少许，榛果粒10公克

做法

1.将市售榛果酱拌匀以预防沉淀。

2.把焦糖牛奶馅与作法1的榛果酱混合拌匀。

3.在作法2的碗中加入少许兰姆酒混合拌匀。

4.最后加入烤熟的榛果粒拌匀即可。