一屉包子和一笼包子的区别
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一笼包子和一屉包子,概念是一样的,没什么太大区别,都属于计量单位,只是数量可能有差异,有的十个有的十二个有的八个,一屉包子基本是北方叫法,南方叫一笼包子,但是我们烟台还有的叫一笼屉包子,这个属于南北结合,但是为什么叫一屉一笼这个还真无法考证。
小笼包属于南方的包子名称,小笼包别称小笼馒头,在上海和四川叫小笼包,十个包子为一笼,它源于北宋京城开封的灌汤包。
南宋时在江南承传、发展和演变而成,近代以无锡的小笼馒头最为出名。小笼包,是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。
但是北方的一屉包子,可能就不是十个的数量了,北方有灌浆包,和小笼包属于同宗,一般灌浆包一屉也是十个或者多,但是北方也有大包子,一屉可就不是十个的数量了,烟台过年蒸大包子,一般会问你家蒸几锅包子,其实这个锅,也是屉的意思,只是屉的大小不一样了。
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