Question

当归鸡蛋汤的做法

Answer 1

当归鸡蛋汤的做法步骤：

做法：1当归用清水稍微洗一下下.2将药材和鸡蛋放入沙锅中用大火炖开.3大火炖开后转小火炖40分钟就可以了.4龙眼在最后20分钟放入.5炖的过程中,在鸡蛋熟后,捞出,去壳,在放入一起炖.6吃的时候放少许的红糖,那样就不苦了。

当归有补血生新、润肠通便、活络止痛的作用，可以用于治疗气血亏虚所导致的头晕、头痛、月经延期量少、痛经、筋骨疼痛以及手脚麻木等症状，疗效显著，当归还有一定的抗老防老、免疫的功效。

营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。