经常吃粗粮的话,对身体有哪些好处?
五谷杂粮泛指主粮以外的替代物,如薯类,豆类等,食物多样化对人都有好处,如豆类含糖量不及薯类,适合血糖偏高的人群食用,因人而宜搭配食用。我的看法是不分季节只看个人身体条件。高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
b组作为重要的辅酶,会促进三大营养素在人体内的代谢,以及维持神经系统的功能。我们大家非常熟悉的口角炎,神经性皮炎,都跟b族的缺乏有直接的关系。而b族一个非常重要的来源就是五谷杂粮。谷物类食物含有丰富的碳水化合物,是提供我们人体所需要能量的最经济和最重要的食物来源,提供我们膳食总能量的一半以上。
谷类和豆类作为主食,提供了人体每日所需的大部分能量和部分蛋白质,而能量是一切生命活动所需动力的来源,蛋白质是所有生命细胞最基本的组成成分,所以粮食成为了人体摄取营养素的主体和根本。红枣,百合,莲子,黄芪等,这些食物都营养丰富,五谷杂粮比起精制的面粉和稻米,其营养价值是更胜一筹的。我选择做豆浆,首先是因为可以让每日食物种类多样化,其次做成液体状,喝起来也比较爽口。
无机盐等多种营养素,是提供人体所需能量的最经济和最重要的食物来源,也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要来源,可以保障成人的生命活动、儿童生长发育,维持人体健康。如果善吃五谷杂粮,也能够适当补充这些成分,因此,五谷杂粮对我们是温和和能够改善慢病的食物。