Question

想要给宝宝做出爽滑的南瓜蒸蛋，都有哪些妙招？

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Answer 1

相比我们在日常生活中遇到的儿童辅食，如果要选择一种既适合做家常菜，又能让宝宝营养又容易吸收的，估计很多人会推荐蛋羹。

其实对于家常版的蛋羹，如果想做成牛奶般柔滑的质感，也需要一定的工艺。如果步骤处理稍有不当，蛋羹要么会布满毛孔，要么会变成烂坨。

至于今天分享的这个南瓜鸡蛋羹用甜的方式把南瓜混到蛋羹里，整体口感突出了嫩度和甜度。我相信这应该是孩子们非常喜欢的美食。

如果你很喜欢这种育儿食品，我们来看看它是怎么做的，希望能喜欢。

[食物名称]: 南瓜鸡蛋羹。

【准备材料】:南瓜100克，鸡蛋两个，白糖5克，纯牛奶80毫升。

第一步:首先，我们将南瓜去皮去籽，切成小块，然后用冷水煮沸，用大火煮15分钟；然后取出，适当冷却，放入破壁机中，加入准备好的白糖和纯牛奶，制成精致的南瓜奶糊。

第二步:准备一个更大的碗，将南瓜奶糊倒入碗中，加入准备好的鸡蛋，用打蛋器打匀两分钟。对于这一步，应该算是南瓜鸡蛋羹嫩好吃的重点之一，两分钟是最低的底线。

第三步:准备好滤网，将准备好的南瓜蛋糊用滤网过滤两次，使蒸好的蛋羹变得嫩滑，减少毛孔的产生。

第四步:最后用冷水蒸，在蛋羹模具外面盖一个碗，防止水蒸气滴入碗中，影响蛋羹整体“面”；之后用大火模式煮20分钟，再拿出来品尝。

相对于现在的食物，应该是很多家长都愿意尝试的婴儿辅食。毕竟好吃的蛋羹是吃惯了的，加一点甜的蛋羹应该是很不错的选择。如果你很喜欢这种美味的食物，不妨在家自己尝试一下。

Answer 2

1、嫩南瓜洗净后切成细丝，南瓜可以去皮也可以不用去皮。切好后放在一个大一点碗中加入少许的盐，腌制一会。2、在放南瓜丝的碗中打入两个鸡蛋，调入适量的盐、少许南德、适量的香油搅拌均匀，然后加入适量的清水，再次搅拌均匀。3、把搅拌好的鸡蛋液连碗一起放在蒸锅上蒸15分钟左右（先大火烧开，蒸5分钟左右后换中小火），鸡蛋蒸好后在上面加上一勺面条鲜，加好后再次放在蒸锅上焖3分钟左右，时间到后就可以拿出开吃了。营养美味，很适合给小朋友吃。

Answer 3

首先要买那种小南瓜，然后把南瓜瓤挖干净，再把搅拌好的鸡蛋放入南瓜里，鸡蛋里面要加一些水，可以让鸡蛋羹更加爽滑。

Answer 4

用料：贝贝南瓜 1个 土鸡蛋 1个 纯牛奶 50克 白砂糖5g（可不加）
步骤1：准备简单的原材料。
步骤 2：贝贝南瓜洗干净，切出一个盖子和盆身，挖掉南瓜心，上锅蒸10分钟左右，蒸6分熟就可以了，不需要全部蒸熟。蒸好后取出来冷一下，挖掉点南瓜肉，留合适的空间装鸡蛋液。
步骤 3：用电子秤称取50克牛奶，5克糖，与鸡蛋混合均匀。牛奶分量可自己调整，一周岁以内的宝宝可以不加糖。
步骤 4：把混合好的鸡蛋液倒入南瓜里，表面盖上保鲜膜，用针扎几个洞透气。
步骤 5：放入锅里继续蒸，直到蒸熟。