公鸡打鸣，为什么总是在凌晨一两点的时候呢？
其实，公鸡不只是在早晨打鸣，因为公鸡做出鸣叫的行为本身是对于情绪的表达。
当公鸡发现食物的时候会通过鸣叫呼唤自己的妻儿前来分享，如果发现了更喜欢吃的食物，发出的鸣叫声也更加洪亮，这便是对于情绪的表达。
那么，公鸡为什么要在早晨时分打鸣呢？真的是为了给主人报时吗？要解答这个问题，首先要讲到两个关键词：松果体、褪黑素。
— 松果体 & 褪黑素 —
鸡和人一样，在大脑中都有一个叫做“松果体”的腺体，人类的松果体位于间脑脑前丘和丘脑之间。松果体细胞内含有丰富的5一羟色胺，它在特殊酶的作用下转变为褪黑素，这是松果体分泌的一种激素 。
研究发现，褪黑素的分泌与光照有直接关系。
褪黑素的分泌效果与光线强弱成反比，当周遭环境光线变强的时候，先由眼球接收光感元素，再将信号传递到大脑内的松果体，松果体产生的褪黑素分泌量迅速减少；当光线变弱的时候，褪黑素分泌量迅速增加。所以褪黑素在夜间的分泌量高于白天。
褪黑素有“体内安眠药”的美称，对人的睡眠质量有重要影响。褪黑素一般是晚8点左右开始分泌，随后含量逐渐上升，晚11点迅速升高，凌晨2～3点逐渐下降，早8点下降到最低点。这是一个完整的生物钟周期。在褪黑素分泌最旺盛的时间内入睡对人体健康大有益处。
正因为褪黑素受到光线强弱的影响，所以晚上睡觉需要一个适宜的环境，关灯关窗帘，只要眼球一见光，褪黑素的分泌量就会迅速减少。
根据褪黑素的分泌周期，如果夜间经常开灯或者保持频繁的夜生活，褪黑素的分泌被抑制，会影响到人体免疫功能，所以很多夜班工作者会出现免疫功能下降的情况，从而更易患癌。
我们也可从另一个角度解释褪黑素分泌和情绪之间的关联。当褪黑素分泌减少时，人会觉得更加爽朗兴奋，而当褪黑素分泌增多时，人会觉得局促胆怯。这便是为什么人在阳光明媚的环境中心情会更好，而在黑暗的环境中更易感觉局促不安的原因。
言归正传，公鸡和大多数鸟类一样属于夜盲类动物（大多数鸟类眼睛里缺少感应弱光的细胞物质，所以在夜里的视力严重下降，少数鸟类如猫头鹰的眼睛里反而缺少感应强光的细胞物质，所以猫头鹰在白天反而视力极差，而到了夜晚视力要比人类强大数倍）。
因此，公鸡在夜晚看不清东西，眼睛又接收不到光线，脑中的褪黑素分泌量迅速上升，公鸡的兴奋度直线下降，开始减少动静；而一到早晨，公鸡的眼球接收到光线，褪黑素分泌量减少，公鸡一下子兴奋起来。
打个比喻，这就好比你从傍晚4、5点就开始戴上墨镜，熬过一个夜晚，直到第二天一早摘下墨镜迎接曙光，便是如此的兴奋之情。我们前面说到，公鸡的鸣叫是对自身情绪的表达，公鸡一兴奋便打鸣不止。
总而言之，公鸡的鸣叫行为是一种情绪表达，而情绪来源又是多种多样的，所以决定公鸡是否鸣叫的因素不只一种。
