Question

冰淇淋怎么做好吃

Answer 1

原味冰淇淋（消耗淡奶油）

用料  

淡奶油    500克    

细砂糖    125克    

蛋黄    5个    

盐    1克    

牛奶    125克    

柠檬汁    几滴    

原味冰淇淋（消耗淡奶油）的做法  

• 盐加入牛奶加热至冒泡

  

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• 糖加入蛋黄搅拌均匀，然后趁热加入加热的牛奶（一定要边加边搅拌，不要过快加入，防止鸡蛋变蛋花汤）

• 再把混匀的蛋奶液倒入锅中，小火加热至冒泡，边加热边搅拌

  

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• 然后倒入盆中放凉备用

  

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• 打发淡奶油

• 打发至九分发，如图中状态

  

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• 凉透的蛋奶液加入淡奶油，搅拌均匀

  

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• 然后倒入容器，放冰箱冷冻12小时以上

  

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• 第二天拿出来挖一勺，口感超级棒，比外面买的好吃，入口奶香味浓郁

• 每年夏天冰箱从不断货的

  

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