Question

菜刀防锈的方法最好用

Answer 1

铁质菜刀在厨房的潮湿环境里比较容易生锈，如果生锈后一来影响菜刀的锋利程度，而来影响菜刀切菜的干净程度。那么我们如何预防菜刀生锈呢，

• 在我们使用菜刀后，要用清水清洗干净，然后在用干毛巾把菜刀上的水分擦拭干净，因为水是铁质生锈的必要条件。离开水，就缺了生锈的条件。

  

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• 用少量生石灰加适量水，盛在一个容器里，把磨好的菜刀浸入石灰水，使用时取出，用完在放回石灰水中，也可以很好的预防菜刀生锈。这里是避免铁质菜刀接触空气。

  

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• 或者每次使用完菜刀，用清水洗净，然后用一块老姜把菜刀两面仔细的擦拭一遍，这种方法不仅可以防止菜刀生锈，还可以杀菌。

  

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• 菜刀使用完后，可以用淡盐水浸泡一下，这样可以生成四氧化三铁，菜刀表面就有了一层保护膜，就不容易生锈了。不过此方法不实用，因为一磨刀，保护层就掉了。

  

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• 如果菜刀长时间不用，那么可以在菜刀表面抹一层食油，这样可以隔绝空气，起到防锈的效果。

  

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注意事项

• 诚然，一把不锈钢的菜刀是无论如何都不会生锈的，但是不锈钢在锋利度上不如铁质菜刀。