Question

牛腩炖土豆怎么做又烂又好吃？

Answer 1

主料：牛腩适量、葱适量、蒜适量、姜片适量、料酒适量、番茄适量、土豆适量。

辅料：洋葱适量、八角2粒、香叶4片、山楂适量、盐一勺、生抽两勺、胡椒粉半勺、冰糖适量。

1、牛腩凉水下锅，加入姜片、料酒，焯出血沫后捞出。

2、砂锅热油，加入蒜粒、洋葱碎、两粒八角、四片香叶，炒出香味后，下入番茄，煮至软烂。

3、加入牛腩，翻炒均匀后，加温水没过牛肉，加入山楂，大火煮开后，小火慢炖一个半小时。

4、加入土豆块、一勺盐、2勺生抽、半勺胡椒粉、几粒冰糖调味后，再炖15分钟，出锅前撒上小葱即可。

5、出锅装盘，牛腩炖土豆即可制作完成。