Question

煮熟的腊肉放冰箱里可以冷藏多久？

Answer 1

如果放在冷藏室内一般在一周之内没问题，在冷冻室储藏一般为12个月左右，但是要密封严密，不然容易串味道。腊肉如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。

否则，就必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。香肠、腊肉存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。

挑选优质香肠腊肉

看产品标志：看产品包装上是否贴有“QS”（食品安全认证）标志。

看生产日期：选择近期产品。

看外观：应选择表面干爽的产品，表面潮湿的容易有细菌繁殖，质量好的腊肉香肠色泽鲜艳，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，变质的色泽灰暗无光泽，脂肪呈黄色，表面有霉斑。

看弹性：质量好的腊肉香肠肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。

以上内容参考：人民网-“四看一闻”挑选香肠腊肉 晾干后需放冰箱存放