中秋节日有什么必吃美味佳肴吗？
中秋节的传统美食有很多，比如月饼、桂花糕、田螺、糍粑、菱角、桂花酒、大闸蟹、鸭子等等。农历八月十五为中秋佳节，人们为了欢庆丰收都会准备许多的美食，月饼是最广为流传的传统中秋美食之一了。
月饼外形圆如月亮，里面有各种的馅。主要原料是面粉、鸡蛋、糖等等，其历史悠久现存的文献中最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。
中秋节吃糍粑起源于春秋战国时期，人们为了纪念楚国将军伍子胥而兴起的一种传统习俗，糍粑寓意着吉祥、团圆。
在江南地区的人们盛行中秋节吃老南瓜，当地有着“八月半吃南瓜”的故事，在中秋节吃南瓜寓意着健康长寿。

中秋节
月饼
月饼中含有油酸、亚油酸、矿物质、锌元素、铁元素、钾元素、维生素E等成分，食用后可以软化血管、补充能量。
过中秋节必吃的食物就是月饼了，中秋节有一个别称就是月饼节，月饼的形状和月亮的形状是一样的，中秋节的历史渊源中有嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药的故事，在古代的时候有吃月饼、祭月的习惯，现代只有赏月、吃月饼的习俗。
芋头
广东潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。当地还有中秋吃芋头的习惯，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。
桂花糕
农历八月十五的时候正是桂花开始盛放的时候，聪明灵巧的中国人会将桂花放在糕点里面，做成美味可口的桂花糕，以顺应天时，营造一种温馨、友爱的家居环境。
藕
江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，“藕盒子”寓意团圆，象征着对团圆的期待和满足。

藕
桂花酒
人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果最为多见。中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。
到了现代，人们多是拿红酒代替。
螃蟹
“秋风起，蟹脚肥”，中秋节的时候正是螃蟹上市的季节，中秋节的时候螃蟹会要涨价，最好是在中秋节前就将螃蟹买好，然后在家里养几天，这样螃蟹会比较干净，价钱也很不错。
烤肉
在我国台湾省，中秋节几乎家家户户都要吃烤肉。其实多年前两家酱油厂商在电视上大展广告攻势加上许多商场在中秋前夕搞起了烤肉相关产品的特卖会，所以很多人光顾。在不知不觉中，中秋节吃烤肉也变成了家家户户不可缺少的菜肴。
田螺
至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋吃田螺，可以明目。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢?中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，因此是食田螺的最佳时节。
如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

田螺
毛豆
在江浙一带中秋节除了芋艿外还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。
桂花鸭
江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。
桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。
糍粑
糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。

糍粑
麦箭
山东庆云县农家八月十五日祭土谷神，称“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品，它先用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。
中秋节吃什么水果
柚子
在中国很多地方都有吃柚子的习惯，并且把剥柚子称为“杀柚子”，这带有一种杀伐的气息，使得这种行为具有驱邪消灾的寓意，把柚子皮做成鬼脸给小孩子玩，都寓意为却邪消灾的愿望。
石榴
中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。这个东西没剥开的时候可玩性大于可看性，摸在手里凉凉圆圆滑滑的，剥开之后可看性又大于可吃性，像一粒粒小宝石攒在一起，好看。也是取个团圆的意思。
中秋佳节倍思亲，中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味。月饼也是中秋节的传统小吃之一，可以说已经成为中秋节的代表。别看都是月饼，种类可是繁多，单单就月饼的种类，就有广式、京式、苏式、潮式，滇式等区分，不同地区的人口味不同，也让月饼变得更加丰富。月饼通常是圆圆的，一家人可以分着吃，代表着团圆和睦，有着良好的寓意。这是江浙一带的习俗，中秋正是“蟹膏肥，稻花香”的季节。一轮满月，一壶清酒，几个老友，一盘大闸蟹，个中滋味让神往的。回到世俗的生活：不过今天的大闸蟹一定够贵，不妨十五的月亮十六圆，留到明天吃也罢。
关于中秋节必吃的美味佳肴，各地都有不同的美味，但是相同的就是月饼。但是相同之中又有不同，那就是馅料。
各地不同的美味佳肴，那就是就地取材了，比如我这边就是楠果梨，梭子蟹，稻田蟹，还有基围虾，扇贝，海螺，小人仙。
古人中秋节吃的美味要看《红楼梦》
第一道硬菜：四喜丸子
四喜丸子包含“四喜”：一喜，金榜题名；二喜，洞房花烛；三喜，事业有成；四喜，合家团圆。寓意“福禄寿喜”四大喜事，常用于结婚喜宴、升学宴、寿宴和重要节假日的压轴菜，以取其吉祥之意。做法讲究，口味独特，将七分瘦肉，三分肥肉细切粗折，大小如米粒般，不能太细口感不好，让肉之间保持缝隙，才能含汁，再配以鸡蛋、葱花做成丸子，先炸后煮，出锅后香味扑鼻，醇香味浓的肉与汁水相互融合，超级美味。
第二道硬菜：大吉大利
在我们这里，一般的喜宴和比较讲究的家宴上菜都是有顺序的，通常是“一鸡二笋三汤四蹄”，也就是说这第一道菜上的是“鸡”，“鸡打头”寓意大吉大利，因此中秋节各种烤鸡、烧鸡很是受到人们的青睐，成为馈赠亲人、朋友、长辈的佳品，中秋节时，将烤鸡或烧鸡一撕，加黄瓜一拌，端上桌开胃又解腻，特别抢手；或是做道辣炒鸡块，更是下酒又下饭。
【辣炒鸡块】
1、切好的鸡块用清水浸泡5分钟，目的是去除血水和腥气。
2、准备配料：两头大蒜扒好后，从中间一分为二备用；青椒洗后去籽，然后切成滚刀块；红椒也切成滚刀块备用；大葱切段；姜切姜片；花椒和麻椒一小把；3个八角；2片香叶，6个干红辣椒。
3、起锅加油，油温5成热放入沥干水的鸡块，大火翻炒，目的是炒出鸡块里的水汽，炒到鸡块微微上色，倒入料酒继续翻炒，倒入料酒的目的是去除鸡肉里的腥味，这一步至关重要，再次将水分炒干，我们关火出锅。
4、另起锅加油，油温5成热，倒入葱、姜、花椒、麻椒、八角、香叶和干辣椒，然后大火翻炒，目的是炒出所有香料的香气，这样做出炒鸡才会更入味，炒出香味后再倒入炒过的鸡块，继续大火翻炒，这一步的目的是让鸡和香料充分融合，充分入味；直到鸡肉炒至表面发干、微微泛黄后再开始调味：加入一把冰糖、适量的胡椒粉、生抽和少许老抽，然后加入适量的清水，大火炖10分钟。
5、10分钟后，鸡肉已然充分入味，我们倒入大蒜和青红椒，继续翻炒至辣椒变软，然后再加入一勺盐，继续翻炒均匀化开调料后关火出锅。
第三道硬菜：清蒸鱼
“鸡打头，鱼扫尾”，中秋家宴肯定少不了鱼，寓意连年有余。鱼的做法有很多，可以做红烧、可以做酱焖、可以做糖醋，还可以做清蒸。其中清蒸鱼是我家最爱做的，它的做法简单，却保持了鱼肉的鲜嫩和原汁原味，吃起来特别鲜美。
【清蒸黄花鱼】
1、处理好的黄花鱼将鱼肚子处切开、鱼背部平着切开两刀，这样鱼摆盘时就会很好看。
2、处理好的鱼放入盆中，在肚子里和背部开口处各加入适量的盐、姜片、葱段和料酒，按摩片刻，使鱼充分吸收料汁后腌制15分钟。
3、15分钟后将腌制好的黄花鱼摆入盘中（腌制时的姜片、葱段和料汁都不要），整理好造型后再在背部开口处各放一片柠檬片和姜片，然后放入蒸锅中，开大火将水烧开后再蒸10分钟。
4、趁蒸鱼的时间，我们再准备一点葱丝和红椒丝。鱼蒸好后取出，倒掉蒸鱼时蒸出的汤汁，再捡掉姜片和柠檬片，上面摆上葱丝和红辣椒丝，然后再浇上烧开的热油，激发出葱丝的香味，最后再淋上适量的蒸鱼豉油，一盘鲜美好吃的清蒸黄花鱼就做好了。
第四道硬菜：海鲜类
老话说：“靠山吃山，靠水吃水”，居住在海边最大的好处就是能吃到新鲜的海鲜，所以中秋节吃海鲜那是最常见，什么“海参、鲍鱼、虾”三大件，或者是海鲜拼盘，亦或者是螃蟹、大闸蟹，那真的是一个过瘾。
