Question

秋季有哪些蔬菜是当季的？

Answer 1

1、茄子

立秋之后茄子就开始上市了，而七夕过后正式进入了秋天，我们该吃代表秋季的美味的茄子了。秋季的茄子吃着正鲜嫩，咬一口绵软出水、入味好吃。这时候我们可以吃凉拌茄子、蒸茄子蘸酱吃，清润还营养，是非常好的秋季蔬菜。

2、莲藕

莲藕被称为水中人参，所以莲藕的营养缺失不容小看。我们可以做凉拌藕片或者炖莲藕吃，另外还有美味的桂花红糖糯米藕，当做甜品吃真是特别营养美味。另外莲藕分七孔和九孔，七孔吃起来比较脆嫩，而九孔吃起来很软乎，煮熟之后是粉糯的状态，我们需要根据自己做的美食选择不同孔类的莲藕，这样做出来的莲藕才足够好吃。

3、芹菜

芹菜含有特有的芹菜素，纤维素多有利于身体代谢，而且膳食纤维和微量元素丰富，并且补充钾元素。我们可以将芹菜切碎，和花生米放在一起焯水，然后加上醋、盐、糖、生抽等调味料，混合在一起即可，做一道美味下饭的凉拌芹菜花生米，润燥还有营养，也是我们在夏季的不错选择。

4、菠菜

菠菜的粗纤维含量高，并且维生素C比一般的蔬菜都要多，吃菠菜不仅能营养降燥，而且吃着不上火并且补充铁元素，是不可多得的营养蔬菜。秋季可以用菠菜和鸡蛋、虾皮来做一道美味的菠菜鸡蛋虾皮汤，太好喝了。

5、山药

山药是平性的食材，润燥滋阴效果很好，而且吃山药也对胃口好。我们可以做山药糕或自制蓝莓山药，都是非常好的选择。