Question

腊肉放冰箱冷冻久了如何烹煮能让腊味减轻？

Answer 1

如果说腊肉的味道不是特别的大或者是因为表面有灰尘，那就只需要用清水冲洗干净就好，如果味道太大也可以用料酒来去除腊肉的腥味，或者是用洗米水来浸泡腊肉，大概浸泡四个小时的时间，也可以用生姜或者是醋浸泡腊肉去味。

Answer 2

我家一般是用水泡或者水煮的方式~

时间多就用水泡的方式，也就是提前一天用冷水浸泡腊肉

时间少就用水煮的方式，也就是先用水煮一会，把水倒掉再烹饪

但是无论是哪个方法对腊肉的口感肯定是有影响的~

Answer 3

用水泡软再做。

Answer 4

水煮或水泡的方法

Answer 5

腊肉在处理之前的最好用开水进行烫了一下。