Question

为什么大闸蟹不能和柿子一起吃

Answer 1

柿子和大闸蟹到底能不能一起吃呢，分两种情况：成熟的柿子和大闸蟹在一起少量食用，应该问题不大；但如果柿子仍很生涩时，是不能和大闸蟹一起食用的。之所以有柿子不能和大闸蟹一起吃的说法，是因为柿子中含有鞣酸，如果柿子很涩，说明鞣酸含量比较高，而螃蟹富含蛋白质，二者一同食用，可能会发生反应产生沉淀物，一定条件下可导致胃结石形成，对人体健康有害。但如今市面上出售的柿子大都做过脱涩处理，鞣酸含量不高，存放成熟后，鞣酸含量可进一步降低，此时若与大闸蟹一起少量食用，一般不会有明显不适。但许多人家中自种的柿子是没有经过脱涩处理的，这种情况就不能和大闸蟹一同食用。另外，柿子和大闸蟹都是性偏寒凉的食材，一起吃容易损伤脾胃、影响健康，因此柿子和大闸蟹最好不要一起食用。