Question

番茄牛肉汤怎样做

Answer 1

番茄牛肉汤做法如下：
葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1、5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片，炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码，煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。
食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。

Answer 2

牛肉(138克)、番茄(5只)、土豆(2只)、姜蓉(1/2汤匙)
腌料：生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(1汤匙)
调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)
1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。
2、番茄洗净去蒂，切成瓣状；土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。
3、烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身。
4、往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。
5、倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅。
1、番茄块先下锅煸炒一下，炒至番茄变软就可以加水炖煮，一可以缩短烹煮时间，二可使番茄更容易融化在汤中。
2、给番茄汤调味时，要加点白糖中和一下酸味，不喜欢汤味过酸者，可加多点糖调味。
3、可以用牛腩或牛展代替牛肉，不过炖煮的时间要长一点，炖至牛腩或牛展变得软烂，才下入番茄和土豆炖软便可。
4、应待番茄土豆汤炖好后，才放入腌好的牛肉片，煮至牛肉变色便可起锅，否则牛肉片会煮得过老。
牛肉土豆西红柿切块备用，将切好的牛肉用开水紧一下，捞出来过水洗净。
锅中倒入开水放牛肉，开锅后放入西红柿、葱 、大料、酱油少许 ，中火炖一小时（注意别干锅）。
待牛肉七八成熟后放入盐和土豆，等土豆烂了出锅即可。
主料：牛肉500克，番茄500克，土豆（黄皮）500克，洋葱（白皮）100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
做法:
1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2.土豆削皮后切3厘米大小的块；
3.洋葱分成3厘米左右的片；
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

Answer 3

主料
牛肉
适量
西红柿
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
洋葱
适量
调料
葱
适量
姜
适量
大料
适量
香叶
适量
番茄酱
适量
盐
适量
料酒
适量
原味
口味
炖
工艺
一小时
耗时
高级
难度
番茄牛肉汤的做法步骤
番茄牛肉汤的做法步骤：1 1主要原料。
番茄牛肉汤的做法步骤：2 2西红柿洗净切块备用。
番茄牛肉汤的做法步骤：3 3牛肉洗净，焯水备用。
番茄牛肉汤的做法步骤：4 4烧热油，放大料，葱姜，香叶炒香。
番茄牛肉汤的做法步骤：5 5放番茄酱炒匀，放西红柿煸炒。
番茄牛肉汤的做法步骤：6 6将西红柿炒出汤水。
番茄牛肉汤的做法步骤：7 7高压锅里加入热水，放入牛肉。
番茄牛肉汤的做法步骤：8 8放入炒好的西红柿。
番茄牛肉汤的做法步骤：9 9放入切好的土豆胡萝卜。放料酒盐。盖好高压锅锅盖，将牛肉炖熟。
番茄牛肉汤的做法步骤：10 10洋葱去皮切丝。
番茄牛肉汤的做法步骤：11 11将洋葱丝放入炖熟的牛肉汤里，再次煮开即可。
番茄牛肉汤的做法步骤：12 12番茄牛肉汤。

Answer 4

上星期我妈从老家拿回来一大堆菜，什么豆角呀、西红柿呀、小辣椒呀，都是自家种的，虽然卖相不是很好，但是味道确实不错滴~正好家里面还有牛肉，就做了番茄牛肉汤~

用料
牛肉 300g
胡萝卜 半根
土豆 1个
洋葱 半个
西红柿 3个
食盐 2g
料酒 2ml
大葱 1根
生姜 1小块
大料 1个
花椒 1g
浓汤宝 1块
老抽 2ml
花生油 5ml
做法步骤


1、牛肉在清水中冲洗15分钟。



2、切成小块儿后焯去血水，放入食盐、料酒、老抽、花椒和大料，腌制5小时左右。



3、生姜去皮切丝，大葱切葱花，洋葱切碎，西红柿去皮切块。



4、锅中倒入油。



5、放入葱花和姜丝炒香。



6、放入洋葱。



7、炒香以后放入清水。



8、水开以后放入西红柿和牛肉。



9、盖上锅盖，中大火先煮1小时左右。（中间要观察汤的情况，如果水少了，要适量加点儿水。）



10、煮牛肉的时候，将土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，准备好一个浓汤宝。



11、将土豆和胡萝卜放入锅中。



12、放一颗浓汤宝，继续煮至牛肉、土豆变软即可，大概还需1小时左右。



13、煮好的番茄牛肉汤盛出。



14、撒点儿香菜。



15、味儿更香~



16、哈哈，开吃啦~

小贴士
浓汤宝味道已经很鲜了，所以后面就不用放盐了。