Question

家常豆腐怎么做法好吃

Answer 1

家常豆腐的做法步骤
冬季养生锦囊—巧将豆腐来搭配——家常豆腐的做法步骤：1 1黑木耳提前泡发，撕成小片；冬笋洗净切片；豆腐洗净，切厚皮，三角形的或四角形的都可以；调料汁：往一个碗里调入适量生抽、料酒、白砂糖、一点点精盐，再调入一点水搅匀。（依个人咸淡口味，精盐也可不加，喜欢颜色深点的添加点老抽）
冬季养生锦囊—巧将豆腐来搭配——家常豆腐的做法步骤：2 2热锅热油，把切好的豆腐块放进去煎至两面金黄。
冬季养生锦囊—巧将豆腐来搭配——家常豆腐的做法步骤：3 3然后控油，装盘里待用。
冬季养生锦囊—巧将豆腐来搭配——家常豆腐的做法步骤：4 4锅里煎过的油倒出，再往原锅倒入适量花生油烧热，放入豆瓣酱/辣豆瓣酱、蒜片炒香。（煎过的油没什么营养了）
冬季养生锦囊—巧将豆腐来搭配——家常豆腐的做法步骤：5 5然后，倒入黑木耳和冬笋翻炒一下。
冬季养生锦囊—巧将豆腐来搭配——家常豆腐的做法步骤：6 6倒入调料汁炒匀。
冬季养生锦囊—巧将豆腐来搭配——家常豆腐的做法步骤：7 7接着倒入煎好的豆腐块炒匀，改中小火慢慢烧至入味。
冬季养生锦囊—巧将豆腐来搭配——家常豆腐的做法步骤：8 8快好前倒入水淀粉，调入适量鸡精炒匀，改大火，待汤汁收干时即可关火装盘。
冬季养生锦囊—巧将豆腐来搭配——家常豆腐的做法步骤：9 9此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜；颜色金红、口感嫩滑，豆香味浓，豆腐软香、香气四溢、盐度适中，是一道佐酒下饭的美味佳肴！

Answer 2

家常豆腐相信大家是有一定了解的，这道菜烹饪起来也不难，首先把木耳准备好，直接浸泡在清水中，泡发好之后把木耳切成丝备用。把豆腐切成小方块，准备一个碗，把鸡蛋打到碗中，把蛋液均匀的搅拌在一起就可以了。之前准备好的豆腐，直接填入到鸡蛋中，让豆腐块完全粘上鸡蛋，我们把豆腐填入到盘子里面，这时候取锅。打开火，锅中加入适量的油，之前粘上鸡蛋的豆腐块儿，依次慢慢放到锅里，等到豆腐两边、两面颜色全都变金黄色之后，这时候就可以把锅里的豆腐放到盘中里面，这时候再开火，直接把老干妈豆豉和泡椒放进去，翻炒出香味之后。把青辣椒和红辣椒放进锅中，之前准备好的木耳也可以放进去，翻炒均匀，把豆腐也下进去，放上生抽、老抽，还要加入鸡精和糖提鲜，再放上少量的水，开大火快速的进行翻炒，烧开水改成中火继续翻炒，翻炒两三分钟之后，把水淀粉倒进去勾芡。快速翻炒一下关火出锅吃就可以了。
吃豆腐的好处
吃豆腐对我们健康有好处，因为豆腐中的胆固醇含量很低，而且其中高蛋白质又低胆固醇，所以吃起来非常健康，而且因为豆腐中是含有大量的镁元素，实际上镁元素可以发挥出扩张血管、提高血管紧张度的效果，是很适合三高人群吃的。
豆腐中卵磷脂的含量非常丰富，可以很好的维持脑细胞正常代谢、运转，因此通过吃豆腐就可以起到提高大脑活性，增强记忆力的功效。