冬笋怎么保存时间长而新鲜

 我来答 举报
向阳1718
2022-06-09 · TA获得超过3426个赞
知道大有可为答主
回答量:2914
采纳率:100%
帮助的人:170万
展开全部

  1、盐水浸泡:冬笋去皮洗净,直接放入咸菜缸中,然后在把食用盐和清水放在一起调匀,制成浓盐水,倒入到咸菜缸中,密封保存,这样能让新鲜的冬笋保存很长时间。2、水煮保存:把新鲜的冬笋切成厚的片状,然后放在清水中煮半小时再取出,用清水冲洗一下,然后把它装入保鲜袋中,直接放入冰箱冷冻保存。

  冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,还有助于消化,预防便秘和结肠癌的发生。

   适合人群

  一般人群均可食用,尤其对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用,但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。另外,冬笋性寒,老人、体弱多病、婴幼儿、女性月经期不适合食用。

   冬笋的做法

  冬笋吃法有很多,荤素皆宜。由于含天冬酰胺,配合各种肉类烹饪,会更鲜美。

  1、笋尖嫩,爽口清脆,适合与肉同炒。

  2、笋衣薄,柔软滑口,适宜与肉同蒸。

  3、笋片味甘肉厚,适合与肉炖食。

  另外,吃时一定要注意。因为冬笋含有草酸,容易和钙结合成草酸钙,所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟,去除大部分草酸和涩味。

抢首赞 已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 举报 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式