Question

姜怎么腌又脆又好吃?

Answer 1

腌姜又脆又好吃的做法如下：
1、首先把我们买回来的生姜放在清水当中冲洗干净，然后放在温暖的地方把表面的水分晾干。记住是晾干，千万不要放在太阳底下暴晒，否则也会把商家里面的水分给晒干吃起来，影响口感。然后把生姜去掉外皮，接着把生姜放在容器里加入食用盐，搅拌均匀，腌制一个晚上，这样就能够把生姜里面多余的姜汁给腌出来。
2、等到腌制一个晚上之后，我们就会发现容器里有很多姜汁，这个时候把腌出来的浆汁倒掉，用盐腌制过之后，生姜吃起来就不会容易上火了。
3、然后再把生姜表面的水分晾干，放在一个无水无油的容器里放一层生姜，然后再加一层白糖和醋加到最上面一层，可以多加一些糖，醋的用量最好可以超过生姜一些，因为生姜在腌制几天之后就会把这些醋吸收到生姜里，这样的话醋就泡不到生姜了，生姜如果暴露在空气中的话，也是非常容易就会变质的。
4、然后盖上盖子放在温暖的地方腌制7天左右，时间到了之后就可以拿出来吃了。

Answer 2

准备新鲜的嫩姜,挑的时候保证无破损即可,在流动的水下,洗净晒干水分。 晒干水分的嫩姜改刀,切成厚薄适中的片。 切好所有的嫩姜,放干净无水无油的盘中。撒入精盐,戴上一次性手套,拌匀腌制约1小时。

腌姜的功效

具有润肠通便，祛风除湿，美容养颜，消炎杀菌的功效。它含有葡萄糖、果糖、维生素、钾、钙等多种微量元素，能够扩张血管，增加心肌收缩能力。

预防冠心病、心绞痛、心肌缺血、心律失常、冠状动脉硬化、脑血栓的形成。对眼病、肝炎、肝硬化、肝腹水、痢疾、肠炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、反流性食管炎也有很好的调理作用。

降血脂，驱胃寒，促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。有辅助治疗关节炎的作用。如果您是热性体质就不太适合这么吃，如果您是寒性体质的话，这么吃倒是可以，但也不可过量。