Question

做八宝粥的正确方法是什么呢？中途要不要加水？

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Answer 1

想要熬煮出浓稠的八宝粥，一定要了解制作方法，在制作的过程中，最好不要选择中途加水，这样也能够避免影响到整体的口感。需要准备的食材有莲子，糯米，黑米，黑豆，薏米，花生仁，红枣，红豆，桂圆肉，百合，绿豆，白砂糖。把黑豆红豆和绿豆放在清水当中浸泡一个小时，把黑米放在碗中，加入少量的糯米，用清水清洗两遍，沥干水分放在一旁备用。锅里加入适量的清水，把黑米倒进锅中，用火把水煮开，把刚刚浸泡好的豆子放进锅中，盖上锅盖焖煮半个小时，再把大火转成中小火，加入莲子，红枣，花生仁，百合和桂圆肉，顺时针搅拌三分钟。

在熬煮的过程中，水的颜色也是会发生变化的，如果有一些浓稠的话，再把白砂糖倒进锅中，也可以选择加入冰糖，搅拌均匀之后继续煮半个小时，这样能够让粥变得更加浓稠，在关火之后也是需要闷5分钟的。这样一到八宝粥就制作完成了，方法不是特别的复杂，但是在制作的过程中也需要一些技巧。

煮八宝粥的水是一定要掌握的，不能够放太多，这样会容易让八宝粥的口感变淡，如果水放的太少的话，也是不能够中途加水的，这样熬煮的时间会变得更长，而且也会影响到爆爆珠的浓稠感。之所以需要加入少量的糯米，这样也是为了让八宝粥变得浓稠，白糖可以让八宝粥的口感更加丰富。

自己在家制作八宝粥都是非常健康美味的，而且纯手工制作也不需要添加一些添加剂，之所以外面的八宝粥会更加好吃一些，也是因为放入了很多调味品，长期吃调味品过多的八宝粥也是不利于自身健康，自己在家制作也是比较不错的选择。

Answer 2

将黑米，白米，红枣，绿豆，红豆，以及其他的食材清洗干净之后，冷水下锅进行浸泡，浸泡两个小时之后开火，煮沸小火慢熬。中途尽量不要加水，但是也需要根据实际的情况而定。

Answer 3

将各种豆子用清水浸泡半小时以上，黑米加入少量的糯米，用清水进行清洗，将锅中加入清水烧开，将食材放入锅中，祝30分钟左右加入桂圆肉，百合，花生仁，莲子和红枣，等到锅中有一些粘稠感的时候，加入两勺白糖，继续煮20分钟；中途是不需要加水的。

Answer 4

首先需要选择不同的材料清洗干净，然后根据硬度分别放入沸腾的锅中，或者可以直接放入高压锅中，在中途一般情况下是不需要加水的。