Question

哪些虾是海虾

Answer 1

由于地区性的原因，因此 一些地域的大家并不能吃到新鲜的海鲜产品，此刻有一些店家便刚开始饲养例如虾、鱼等海鲜产品，供大家服用。可是人工养殖的虾，在价钱和口味上与海龙虾全是有差别的，这时候一些店家在所难免混水摸鱼，称自身的养殖虾是海龙虾。那麼，怎样才可以区分海龙虾与养殖虾呢?他们有哪些显著差别?

海龙虾和养殖虾的差别
1、看虾头
养殖虾，一般在虾塘中养大，由于无需躲藏砂泥之中，壳会非常薄，而海龙虾要在砂泥中保护自己壳就厚厚的有点硬。买虾的情况下轻轻地捏一捏，觉得壳较为硬，很有延展性的便是海龙虾。而养殖虾的优质蛋白质不足海龙虾好，虾头摸起来的觉得会薄一些。
2、看虾脑
一般 海龙虾的虾脑有虾膏，养殖虾一般没有。

3、看种类名字
还可根据种类名字来辨别，没有虾既能够天然的又可以饲养的。
海龙虾，即天然的虾，种类有红须、油虾、麻虾、花竹虾、红花虾、海里虾。
天然的海龙虾与人力养海龙虾的差别：
人工养殖海龙虾的须子较长，而天然的海龙虾须短，人工养殖海龙虾头部“虾柁”长，齿锐，材质过软，而天然的海龙虾头部“虾柁”短、齿钝，材质硬实。

选择海龙虾的方法：
1、在选择时最先应留意虾头是不是硬有光泽度，虾脑、壳身是不是密不可分粘附虾体，硬实牢固，有没有脱落。
2、新鲜的虾不管从颜色、味道上面很一切正常;此外，也要留意虾体肉质地的坚密及延展性水平;
3、伪劣虾的机壳暗淡无光，甲壳黑变较多，鱼体色发红，甲壳与虾体分离出来;虾仁组织绵软，有氨异味;带领的虾其胸部和腹部松掉，头部与甲壳发红、发黑。
4、养殖虾的鱼体色受养殖厂底泥影响，表皮呈深黑色，黑色素黑斑清楚显著。

Answer 2

海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16至20%左右。

1、濑尿虾

濑尿虾是海虾非常常见的一种虾,又被称为虾爬。濑尿虾看上去扁扁的,一般雌性的濑尿虾当中会有虾黄,我们可以把它炒着吃或者是直接煮好之后白灼来吃都是非常不错的,非常鲜美。吃的时候要注意不要被虾中的刺给刺到。

2、青虾

青虾类似于我们现在吃的河虾,但是青虾的口感更加好一点,而且青虾的它的个头非常大,一般我们会用青虾直接煮着吃,或者把它做成虾仁来吃都非常的好吃。

3、斑极虾

斑节虾有点像基围虾的,但是它的肉质会比基围虾下更加q弹,鲜一点,一般我们平时都会把斑极虾直接水煮,然后蘸上一些酱料来吃,保持它的原味。

4、红虾

红虾也是在海鲜当中比较常见的一种虾。红虾它的个头很大,一般一只虾我们可以把它整个剥出来,然后切成段炒着来吃。

海虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产。

在虾等水生甲壳生物的真皮层中分布着大量的、多数呈青黑色的色素， 因此新鲜虾蟹一般呈青色。虾青素是萜烯类共轭长链抗氧化剂， 具有强抗氧化功能。